MAD – Restaurant Relæ i Jægersborggade på Nørrebro i København kan som den første Michelin-hædrede restaurant snart fremvise et økologisk spisemærke i guld. Mere end 400 spisesteder i Danmark kan efterhånden skilte med det økologiske spisemærke, men blandt de særligt udvalgte Michelin-restauranter bliver restaurant Relæ den første. Restauranten i Jægersborggade modtager søndag 19. maj det [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Om alt går som planlagt vil Himalaya-staten Bhutan blive det første land, der er helt og aldeles økologisk. Et stort skridt for et fattigt land, hvor to tredjedele af befolkningen lever af små landbrug. Men beslutningen er taget og processen i gang. Planen om at blive fuldstændig fri for sprøjtemidler blev første gang [...]
Continue reading …
DØP – 385 spisesteder har nu fået det økologiske spisemærke. Senest har tre pølsevogne i København fået guldmærket. – Økologi skal være for alle, og det er dejligt, at man kan købe økologiske pølser på gaden i København. Det viser vejen for at mad, der spises på farten, sagtens kan være økologisk, og jeg håber, [...]
Continue reading …
Danske bryggerier satte ny rekord i 2012. Ifølge nyhedssitet beerticker lancerede store og små bryggerier ikke mindre end 756 nye øl. Samtidig så 11 nye bryggerier dagens lys. Danske ølentusiaster har kronede dage. Aldrig før har de haft flere forskellige øl at vælge imellem. 2012 bød på en ny rekord med ikke mindre end 756 [...]
Continue reading …
Den danske mejerigigant Arla satser nu på at opbygge en stor eksport af økologiske mejerivarer til Kina, skriver Jyllands-Posten. 40 danske økologer, der alle er andelshavere i Arla, har den seneste måned haft besøg af de kinesiske økologimyndigheder, som skal certificere hver enkelt landbrugsbedrift, der herefter bliver godkendt Kina-leverandør. De 40 bedrifter kan potentielt levere [...]
Continue reading …
Prisen for økologisk mælk skal ikke længere bindes op på konventionel mælk, men i stedet følge et vejet europæisk gennemsnit. Det har det hollandske stormejeri FrieslandCampina vedtaget. Det hollandske mejeriselskab FrieslandCampina har sammen med sine økologiske mælkeleverandører besluttet at indføre en ny model til beregning af afregningsprisen for økologisk mælk. – Den nye afregningsmodel og [...]
Continue reading …
GRAM SLOT – »Adgang forbudt« blev skiftet ud med »Velkommen til«, da familien Brodersen 1. juli 2007 rykkede ind på Gram Slot. Siden da har familien forvandlet det forfaldne herresæde til en moderne økologisk landbrugs- og oplevelsesvirksomhed med 30 ansatte og tusindvis af besøgende. Svend Brodersen har travlt. Han deler smagsprøver ud til et celebert [...]
Continue reading …
Skolerne i Lejre kommune har fået en million kroner, der skal sætte mere økologi på skemaet i undervisningen. Nye undervisningsmaterialer, kursustilbud og ny inspiration til lærerne skal give økologien en stærkere placering i den daglige undervisning – Det er en rigtig god mulighed for at give vores elever og undervisere en stor viden om natur, [...]
Continue reading …
Mette Gjerskov er positivt overrasket over den store interesse for at omstille de offentlige storkøkkener til økologi. Hver tredje kommune og en lang række institutioner har meldt sig til de indledende forberedelser og indføring i, hvordan man kan omlægge kantiner på blandt andet plejehjem, universiteter og børnehaver til at servere økologiske madvarer. – Jeg er [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Salget af det proteinrige, fedtfattige surmælksprodukt, som oprindelig kommer fra Island, er i løbet af årets første 16 uger steget 75 procent i forhold til samme periode sidste år. Interessen for ny nordisk mad løfter salget af Skyr fra Thise Mejeri. Salget af det proteinrige, fedtfattige surmælksprodukt, som oprindelig kommer fra Island, er [...]
Continue reading …
Aarhus-caféen Café Glad på Frederiksbjerg kan nu skilte med det økologiske spisemærke, oplyser Økologisk Landsforening. Caféen tilbyder et stort udvalg af take-away-retter og har både morgenmad, brunch, salater, sandwich, søde sager og meget andet på menuen. Maden bliver lavet fra bunden og bager selv brødet. Det meste bliver tilberedt af økologiske råvarer. LÆS RELATEREDE ARTIKLER:Økologisk [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Efter flere års pause vender økologien tilbage i sortimentet hos landets største producent af leverpostej, som lancerer to varianter bredt i dansk detailhandel. Der står i dag Stryhns på halvdelen af al den leverpostej, der bliver solgt i detailhandlen, og fra uge 16 kan landets førende leverpostej-brand for første gang i fem år [...]
Continue reading …
Som det første plejehjem i Danmark har Bryggergården på Vesterbro i København fået det økologiske spisemærke i guld. Det oplyser Kost- og Ernæringsforbundet. Køkkenet indkøber økologiske råvarer. Allerede i 2010 nåede Bryggergården en økologi-procent på 90. Bryggergården modtog samme år en pris fra Københavns Madhus for ‘Det Bæredygtige Måltid’ og for ‘Det Fuldendte Måltid’. Bryggergården [...]
Continue reading …
Norske forbrugere købte sidste år økologisk mad for lidt over en milliard kroner. Det svarer til en fremgang på ti procent i forhold til året før og er ny rekord. Glædeligt, siger en tilfreds landbrugsminister. Nordmændene har fået smag på økologisk mad. Men en stigning på ti procent i forhold til året før ser det [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Den britiske tronfølger prins Charles besøger det økologske gods, Barritskov ved Vejle Fjord i slutningen af sit fire dage lange besøg i Danmark, som indledes på lørdag. Barritskov ejes af Thomas Harttung og huser Aarstidernes pakkeri. Aarstiderne blev stiftet i 1999 og leverer kasser med økologiske grønsager til mere end 40.000 kunder i [...]
Continue reading …
Kan økologisk landbrug brødføde verden? Et hurtigt og simpelt svar vil være et rungende JA. Der er allerede en masse solid forskning, som dokumenterer dette og peger på, at økologisk jordbrug vil blive et nødvendigt bidrag til verdens fødevareforsyning (Badgley et al 2007; Halberg et al, 2006; UNCTAD-UNEP, 2008). Et hurtigt og simpelt svar på [...]
Continue reading …EU’s miljømærkenævn fraråder at mærke fødevarer med miljømærket, EU-blomsten. Nævnet anbefaler, at man holder fast i så få mærker på fødevarer som muligt, skriver Økologi & Erhverv. I stedet skal man udbygge det veletablerede regel- og kontrolsystem i Ø-mærket, anbefaler miljømærkenævnet. LÆS RELATEREDE ARTIKLER:Økologien indtager nattelivet i KøbenhavnVi går efter grønne miljømærkede varerVores tøj skal [...]
Continue reading …Københavns Madhus vil etablere en kæmpe madfabrik i Kødbyen. Fabrikken skal levere økologisk skolemad i flere kommuner og samtidig skabe job til nogle af samfundets svageste grupper. – Vi vil give endnu flere børn mulighed for at få skolemad og maddannelse. Derfor inviterer vi og Københavns Kommune omegnskommunerne til at hoppe med på vognen og [...]
Continue reading …
De økologiske landmænd får nu 25 kroner for et kilo økologisk svinekød, mens de konventionelle producenter må nøjes med en tier. Det er ny rekord. Alligevel kan salgsselskabet Friland ikke skaffe nok, siger adm. direktør, Karsten Deibjerg. – Der er virkelig mangel på økologisk svinekød. Sådan har det efterhånden været de seneste par år. Vi [...]
Continue reading …Øget efterspørgsel på det danske og udenlandske marked får Ardo til at skrue op for produktionen af økologiske frosne grønsager. Ardo har indgået aftaler med økologiske rodfrugtavlere, der sikrer, at den økologiske produktion i år kan fordobles. Det svarer til en øget produktion af op til 2000 tons færdigvarer. Det er blandt andet en stor [...]
Continue reading …
