Home » Archives by category » Mad

Ny bog om klimakærlig mad fra vores grønne frk. Jensen

MAD – I dag udkommer Kirsten Skaarups nye kogebog »Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer«, som indeholder over 100 forskellige opskrifter på plantebaseret mad. Bogen er en guldgrube for vegetarer, veganere, børnefamilier og alle andre, der gerne vil spise mere grønt og klimabevidst. Med truslen fra klimaforandringerne og det industrielle landbrugs mangel på dyrevelfærd er [...]

Hanegal skruer op for plantebaseret økologisk mad

Kommentarer slået fra

MAD – Hanegal blev kendt på at forarbejde og sælge økologisk kødpålæg. Nu er stifterne klar til at satse på plantebaseret økologisk protein. Vi skal spise mindre kød i fremtiden, siger Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen. Der er godt nyt for vegetarer og andre, der gerne vil spise mere plantebaseret mad. Hanegal, der for 25 [...]

Continue reading …

Arla skifter til ny klimavenlig mælkekarton

Kommentarer slået fra

MAD – 92 millioner mælkekartoner skal fremover laves af træ- og plantematerialer. Det vil give en CO2-besparelse på 22 procent. Fra begyndelsen af februar bliver Arlas mest populære mælk, Arla 24, mere klimavenlig. Mælken skal fremover sælges i en ny, klimavenlig karton. De nye kartoner er lavet af træ- og plantematerialer. Ved at fjerne et kridtlag [...]

Continue reading …

Plantepølser og blomstervin får chancen i Irma

Kommentarer slået fra

MAD – Butikskæden Irma vil have nye spændende produkter på hylderne og er på udkig efter små, innovative producenter. Blomstervin og veganske plantepølser er blot nogle af de mange økologiske og bæredygtige produkter, der måske er på vej. I løbet af foråret kan Irmas kunder møde et udvalg af nye, spændende økologiske produkter, produceret af [...]

Continue reading …

Forskere anbefaler halvt så meget kød i kostplanen

Kommentarer slået fra

MAD – Skær forbruget af rødt kød ned til det halve og spis i stedet dobbelt så mange grønsager, frugt, nødder og bælgfrugter. Det vil gavne både folkesundheden og samtidig belaste klima, miljø og natur langt mindre, konkluderer internationalt forskningsprojekt. Af Ulla Skovsbøl og Gustav Bech Den gennemsnitlige verdensborger bør halvere sit forbrug af rødt [...]

Continue reading …

Coop skifter til kødbakker med genbrugsplast

Kommentarer slået fra

MAD – Kødbakkerne i Coop skal i fremtiden produceres af genanvendt plast, og allerede nu kan man finde dem i butikkerne. Med den omstilling bliver miljøet sparet for 900 tons ny plast. Danmark skal være bedre til at genbruge plast, og derfor skifter Coop nu alle kødbakkerne ud med genanvendt plast. På årsbasis drejer det [...]

Continue reading …

Hver bid du spiser har effekt et andet sted på Jorden

Kommentarer slået fra

MAD – Hver gang vi tager en bid mad i munden, har det effekt på den anden side af kloden, skriver Kirsten Skaarup. Aldrig tidligere har der været så meget medvind for bæredygtig og plantebaseret mad som i 2018, og den trend vil blive endnu stærkere i 2019. Af Kirsten Skaarup, forfatter Nytåret kalder på [...]

Continue reading …

Almene boliger med i forsøg med madfællesskaber

Kommentarer slået fra

MAD – FødevareBanken vil i samarbejde med Boligselskab Sjælland udvikle og afprøve madfællesskaber i almene boligområder i Køge, Ringsted, Holbæk og Vordingborg. Projektet har fået støtte fra Nordea-fonden. Seks dage om ugen, året rundt deler FødevareBanken tre tons overskudsmad ud til socialt udsatte. Alligevel er der en del mennesker, FødevareBanken ikke når frem til. Det [...]

Continue reading …

Føtex donerer julens overskud til Wefood

Kommentarer slået fra

MAD – Julevarer, der intet fejler, ender alligevel på lossepladsen. Det vil supermarkedskæden føtex nu sætte en stopper for. De mange sæsonvarer vil i stedet blive doneret til madspildsbutikkerne Wefood. Det er ikke alle julevarer, der ender i indkøbskurven. Hvert år står supermarkeder og varehuse tilbage med store mængder chokolade, servietter, stearinlys, pebernødder og meget [...]

Continue reading …

Spicy and med kålsalat og vaniljedressing

Kommentarer slået fra

MAD – Mange spiser andesteg juleaften. Resterne kan spises én af de følgende dage sammen med en lækker kålsalat med vaniljedressing. Opskrift på kålsalat med spicy and og vaniljedressing 4 personer To økologiske andebryster. Ca. 600 g eller en rest and fra juleaften. Krydderiblanding til and: 2 tsk øko fennikelfrø 2 tsk øko five spice [...]

Continue reading …

Driften af statens skove øger klodens klimakrise

Kommentarer slået fra

ENERGI – Gigantiske bunker af træ ligger på begge sider af Jagtvej i Gribskov. De bliver til flis og fyres af i et af de tre kommunale varmeværker. Det giver et kæmpemæssigt pust af CO2 til atmosfæren. Af Søren Wium-Andersen, biolog, cand.scient Gigantiske bunker af træ ligger på begge sider af Jagtvej i Gribskov. Bunkerne, [...]

Continue reading …

Flere vælger økologisk and til jul

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Salget af øko-ænder vokser markant, ifølge dagligvarehandlen. Næsten hver tredje ferske and, der blev solgt i Coops butikker sidste december, var økologisk. Øko-ænder har god plads og kommer ud i det fri. Derfor anbefaler Dyrenes Beskyttelse den økologiske and. Stadig flere vælger kødet fra og spiser mere plantebaseret kost i det daglige. Men [...]

Continue reading …

Ulovlig slagter ved Sæby lukkes

Kommentarer slået fra

MAD – Fødevarestyrelsen lukker ulovlig slagter ved Sæby i Nordjylland. Myndighederne fandt en halvprofessionel slagterbutik, der ikke er registreret. Forbrugere, der har købt blandt andet okse- og svinekød fra adressen Fredbergvej 26 ved Sæby i Nordjylland, skal levere varerne tilbage eller smide dem ud. Sådan lyder anbefalingen fra Fødevarestyrelsens Rejsehold, der fredag lukkede en ulovlig [...]

Continue reading …

Ulovlig virksomhed sælger gæs, kalkuner og juleænder

Kommentarer slået fra

MAD – Fødevarestyrelsen beslaglægger 200 gæs, kalkuner og juleænder. Uautoriseret og ulovlig virksomhed har solgt fjerkræ fra en gård ved Esbjerg. Efter et forbrugertip har Fødevarestyrelsen beslaglagt mere end 200 gæs, kalkuner og juleænder på adressen Kilegårdsvej 1 ved Esbjerg. På baggrund af oplysninger fra ejeren af ejendommen, vurderer Fødevarestyrelsen, at der er solgt mindst [...]

Continue reading …

Aarhus viser vejen for klimavenlig mad

Kommentarer slået fra

MAD – Et flertal i Aarhus Byråd bestående af Alternativet, Radikale Venstre og Socialdemokraterne vil skære ned på forbruget af kød og give unge og gamle i kommunens institutioner mulighed for at vælge plantebaseret mad. Aarhus går nu forrest i kampen for mere plantebaseret mad i offentlige institutioner som børnehaver, plejehjem og kantiner. Fremover skal [...]

Continue reading …

Myndighederne advarer mod svinekød fra ulovlig slagter

Kommentarer slået fra

Fødevarestyrelsen afslørede fredag aften en ulovlig slagter i Nordjylland. Har forbrugere kød fra slagteren, bør de smide det ud. Forbrugere, der har købt eller modtaget kød fra en ulovlig slagter på Lyngbyvej 86, 9520 Skørping, bør smide kødet ud. Det anbefaler Fødevarestyrelsen. Kødet er slagtet under uhumske forhold og kan være inficeret med sygdomsfremkaldende bakterier. [...]

Continue reading …

Hver femte spiser andesteg Mortensaften

Kommentarer slået fra

MAD – Det er Mortensaften i aften. Som tradition er Mortensaften udfordret og skal genopfindes, hvis den skal overleve, mener analysechef i Coop. Hvert år den 10. november – Mortensaften – spiser cirka én ud af fem danskere (21,6 procent) and til aftensmad. Det viser et kig i Coops Mad-O-meter. Undersøgelsen viser også, at det [...]

Continue reading …

Kød er en ineffektiv proteinkilde

Kommentarer slået fra

MAD – Produktionen af soja forårsager skovrydning og har fatale konsekvenser for lokalbefolkningen i Sydamerika. Efterspørgslen på soja stiger i takt med at kødproduktionen stiger. Men vi kan faktisk selv gøre en forskel i dagligdagen: Det er nemlig mere effektivt, hvis den enkelte i højere grad dækkede vores proteinindtag med planteproteiner. Af Nikolai Lang, kommunikationschef, [...]

Continue reading …

Madklubber for børn hitter i hele Danmark

Kommentarer slået fra

MAD – Madklubber, hvor børn og unge lære at lave mad og spise sammen, breder sig overalt i landet. Målet for Mit kokkeri var i første omgang 40 madklubber, men nu er der etableret 53. Lokale madsjæle har nu opstartet 53 lokale madklubber under det fælles koncept Mit Kokkeri, så børn og unge også kan [...]

Continue reading …

Kødproduktionen har mange skadevirkninger

Kommentarer slået fra

LANDBRUG – Kødproduktion er ekstremt pladskrævende. Når vi sender planterne gennem dyrene i stedet for at spise dem selv, går rundt regnet tre fjerdedele af planteproteinet tabt i processen, og fire kilo planteprotein svinder ind til kun et kilo kødprotein. Derfor kan man føde tre-fire gange så mange mennesker med plantebaseret mad, som man kan [...]

Continue reading …
Page 1 of 27123Next ›Last »