Home » Archives by category » Mad

Rødovre får poser af genbrugsplast til madaffald

MAD – Rødovre Kommune vil erstatte bioposer til indsamling af madaffald med poser af genbrugsplast. Vestforbrænding har evalueret poserne til indsamling af madaffald og anbefaler nu, at de grønne bioposer bliver erstattet med poser fremstillet af genbrugsplast. »Vi skifter bioposerne ud med poser i genbrugsplast, fordi behandlingen af bioaffaldet har udviklet sig. Det sker i [...]

Salget af laktosefri mælk eksploderer

Kommentarer slået fra

MAD – Økologisk laktosefri minimælk er seneste skud på stammen hos Arla. Laktosefri mælk hitter hos forbrugerne, og Arla forventer en salgsstigning på 20 procent årligt frem mod 2020. Et liv uden laktose betyder ikke nødvendigvis et liv uden mejeriprodukter. Arla oplever stor interesse for laktosefri produkter blandt mennesker, der er intolerante og andre, der [...]

Continue reading …

Skæve grøntsager får en chance i Rema 1000

Kommentarer slået fra

MAD – Ujævne tomater, krumme agurker, skæve peberfrugter og andre uensartede grøntsager kan nu købes i udvalgte Rema 1000-butikker. Normalt bliver de frasorteret, når de høstes. Mere end 33.000 ton grøntsager fra danske gartnerier og landbrug når aldrig frem til forbrugerne, men går til spilde og ryger direkte på kompostbunken eller anvendes i bedste fald [...]

Continue reading …

Ellemann vil have ram på branchens vaneforbrydere

Kommentarer slået fra

MAD – Et enigt Folketing har netop vedtaget en lovændring, som strammer kursen overfor fx restauranter og kiosker, som igen og igen overtræder fødevarereglerne. Karantæne til fødevarevirksomheder, som nægter at følge reglerne. Det kan fremover blive én af konsekvenserne for virksomheder, som håndterer fødevarer. I dag vedtog samtlige partier i Folketinget en lovændring, som gør [...]

Continue reading …

Danish Crown er nu »Kongelig Hofleverandør«

Kommentarer slået fra

MAD – Den danske slagterigigant Danish Crown har fået tilladelse fra kongehuset til at anvende prædikatet »Kongelig Hofleverandør«. Koncernen er verdens største eksportør af svinekød og Europas største producent af svinekød. Kære Jais Valeur, »Med henvisning til Deres ansøgning skal Hofmarskallatet hermed meddele, at Hendes Majestæt Dronningen har givet sin tilladelse til, at Danish Crown [...]

Continue reading …

Lasse Bolander genvalgt som formand for Coop

Kommentarer slået fra

MAD – 49-årige Lasse Bolander fortsætter som formand for Coop i de næste tre år. På gårsdagens landsrådsmøde i Coop blev Lasse Bolander genvalgt som formand for Coop, der har 1,7 millioner medlemmer. Han fik 62 af de 123 stemmer, Lars Fournais fik 39, Mikkel Irminger Sarbo fik 22 og Christian Christensen fik 0. Lasse [...]

Continue reading …

Automatisk indkøb kan mindske madspild med 10 procent

Kommentarer slået fra

MAD – Automatiske indkøbssystemer i supermarkeder og købmandskæder, kan reducere madspildet med 45 ton mad hver dag året rundt. Det viser en ny ph.d.-afhandling, der er lavet i et samarbejde mellem Aalborg Universitet og Norges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet. Hvert år oplever den danske detailhandel et samlet madspild på 163.000 ton. Men hvis supermarkedskæder brugte automatiske indkøbssystemer [...]

Continue reading …

Nyt studie: Protein fra kød er usundt

Kommentarer slået fra

MAD – Protein fra nødder og frø er sundere end protein i kød, viser et nyt amerikansk studie. Risiko for hjertesygdom øges med op til 60 procent. Det er tid til at ændre kostrådene, siger Dansk Vegetarisk Forening. Fortalerne for en mere grøn og plantebaseret kost kan hente nye argumenter i et splinternyt amerikansk studie. [...]

Continue reading …

Økologi fra Naturmælk til socialt udsatte

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Naturmælk leverer til Michelin-restauranter, men også til socialt udsatte i hele Region Syd via FødevareBanken. Det lille økologiske mejeri Naturmælk er en af de helt store leverandører til de nogle af de fineste danske Michelin-restauranter. Men mejeriet donerer desuden overskudsproduktionen til FødevareBanken, og på den måde får socialt udsatte på herberger, væresteder og [...]

Continue reading …

Markant mindre madspild i Aalborg Kommune

Kommentarer slået fra

MAD – Aalborg Kommune skærer medspildet ned til et minimum ved omtanke, planlægning og koordinering. Gevinsten investeres i mere økologi. I Aalborg Kommune er madspildet sænket fra to til en procent i produktionen til kommunens plejehjem. Blandt andet er der fokus på, hvad der kan spises, og hvad der er affald, fortæller projektmedarbejder i Madservice, [...]

Continue reading …

Selleri og svampe svinger godt sammen

Kommentarer slået fra

MAD – Efter de lækre påskefrokoster kan nogle måske trænge til lidt hverdagsmad igen. Jeg synes dog slet ikke, at hverdagsmad skal være kedelig – tværtimod. Faktisk består livet hovedsagelig af hverdage. Så prøv denne nemme lækre ret med selleri og svampe i flødesovs. Af Kirsten Skaarup, forfatter Sellerien hører til de grovere rodfrugter, og [...]

Continue reading …

200 demonstrerede i Aarhus for dyrs rettigheder

Kommentarer slået fra

NATUR – Danmarks første officielle march for dyrs rettigheder samlede op mod 200 mennesker i Aarhus, som lørdag eftermiddag drog igennem byens gader, mens de råbte slagord om at vise medfølelse og sætte dyrene fri. Dyr har liv – dyr har følelser – dyr har værdi – sæt dem fri! Slagordene gjaldede fra op mod [...]

Continue reading …

Økologisk lammekød fra marsken får en unik smag

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Direkte afsætning og billigt græs giver en fornuftig bundlinje for Hans Christian Hansen. Han er økologisk fåreavler og har 1.100 får, der græsser ud til Vadehavet. Han sælger blandt andet til Christian Puglisis restaurant Relæ på Nørrebro. Adgang til billige afgræsningsarealer i det sønderjyske marsklandskab ud til Vadehavet og direkte afsætning til restauranter [...]

Continue reading …

Pandestegt spidskål med flødestuvede linser

Kommentarer slået fra

MAD – Vil man lokke den lækre smag helt ud af spidskål, er det en god idé at stege den langsomt på panden, skriver Kirsten Skaarup, som anbefaler, at man serverer den sammen med flødestuvede, proteinrige linser. Af Kirsten Skaarup, forfatter Spidskål er blevet danskernes foretrukne kål. Jeg er vokset op med spidskål, som min [...]

Continue reading …

Økologisk pris til Mona Carøe

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Cheføkonoma på Regionshospitalet Randers, Mona Carøe Jensen, fik mandag overrakt Årets Økopris 2018 under fødevaremessen Foodexpo i Herning. Prisen hylder ildsjæle, der gør en indsats for at udbrede øko-måltider i landets storkøkkener. Køkkenet på Regionshospitalet Randers serverer hver dag måltider for 650 patienter, pårørende og ansatte, som er minimum 90 procent økologisk. Regionshospitalet [...]

Continue reading …

Ny app kan guide dig til økologiske spisesteder

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Find app’en »Økologiske Spisesteder« i App Store og på Google Play. Også turisterne får lettere ved at finde frem til Danmarks mange økologiske spisesteder. En ny app skal hjælpe både turister og danske forbrugere med at finde vej til caféer, restauranter og hoteller, der har økologi på menuen. Den er netop blevet præsenteret [...]

Continue reading …

Det meste flaskevand indeholder mikroplastik

Kommentarer slået fra

MILJØ – Plastikaffald bekymrer danskerne. Alligevel stiger salget af plastikflasker med vand og læskedrikke hvert år. En ny, omfattende undersøgelse fra non-profit organisationen Orb Media viser, at flaskevand fra mange af verdens førende producenter indeholder mikroplastik. 269 plastikflasker fra ni forskellige lande er blevet undersøgt. Det gælder blandt andet mærker som Aqua, Evian, San Pellegrino [...]

Continue reading …

7.100.000 kilo færre buræg på ét år

Kommentarer slået fra

MAD – Produktionen af buræg faldt markant i 2017. Detailforhandlernes og forbrugernes fravalg af buræg viser sig i nye tal fra Danmarks Statistik 2017 blev året, hvor størstedelen af de danske fødevarekæder meldte ud, at de ville stoppe salget af buræg, og mange fjernede dem fra hylderne. Nu viser forbrugernes og detailhandlernes valg sig i [...]

Continue reading …

Alternativer til kød skal være mere klimavenlige

Kommentarer slået fra

MAD – Forbrugerne efterspørger nye plantebaserede alternativer til kød. I fremtiden kan nye produkter gøres endnu mere klimavenlige ved at basere dem på nordiske råvarer og droppe soja. Mange forbrugere og især unge ønsker at skære ned på kødforbruget på grund af dyrevelfærd, sundhed og miljø. Derfor introduceres der flere og flere plantebaserede alternativer til [...]

Continue reading …

Flest unge vælger bevidst kødet fra

Kommentarer slået fra

MAD – Op mod hver tiende dansker mellem 18 og 35 år er fleksitar og fravælger ofte kødet fra for at spise mere plantebaseret. Kødet mister status og må i fremtiden lade sig nøje med en mindre birolle på mange danske middagsborde. Og blandt et stigende antal helt unge og yngre, er kødet røget helt [...]

Continue reading …
Page 1 of 25123Next ›Last »