Home » Archives by category » Mad

Vi skal skære 75 procent af kødforbruget

KLIMA – (opdateret) Kødforbruget skal beskæres drastisk for at undgå klimakaos. Vi skal spise 75 procent mindre oksekød og fem gange flere bønner og linser. Gennemgribende omstilling af vores landbrug og fødevaresystem er nødvendig for at undgå klimakaos, konkluderer forskere i et nyt omfattende studie. Hvis vi vil undgå de farlige og mest ødelæggende klimaændringer, [...]

Anima: Coop fanget i kyllingefup

Kommentarer slået fra

DYREVELFÆRD – I sidste uge anmeldte dyreværnsforeningen Anima Coop for vildledende markedsføring af deres et-hjertede slagtekyllinger. Først nægtede Coop, men har siden erkendt fejlen. Anima opfordrer nu Coop til at stoppe salg af hurtigtvoksende industrikyllinger. Af Lina Lind Christensen, kampagnechef i Anima Coops annoncekampagne for kylling med ét dyrevelfærdshjerte udløste en shitstorm på Facebook, fordi [...]

Continue reading …

Klimamærke bør vejlede om plantebaseret mad

Kommentarer slået fra

KLIMA – Regeringens klimaplan har udløst en flodbølge af kritik. Blandt andet fordi landbruget og den klimabelastende danske kødindustri stort slipper for indgreb. Regeringen har dog planer om at indfører et klimamærke. Hvis det sker, må mærket ikke bidrage til yderligere mærkeforvirring, men bør i stedet gøre det lettere for forbrugerne at vælge plantebaseret, mener [...]

Continue reading …

Vi vil have økologi, når vi spiser ude

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Økologien fylder i stigende grad i de store gryder i landets professionelle køkkener, som køber øko-varer for to milliarder. På blot et år er salget af økologi til børnehaver, hospitaler, plejehjem, restauranter, hoteller og caféer vokset med 20 procent, viser nye tal. Salget af økologisk råvarer til landets professionelle køkkener stiger igen massivt, [...]

Continue reading …

World Food Summit var et camoufleret salgsfremstød

Kommentarer slået fra

MAD – Fokus på snævre erhvervsinteresser gavner ikke almenvellet, skriver Jette Rosenkvist. Af Jette Rosenkvist, selvstændig Fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen var for nylig vært ved World Food Summit – et internationalt møde med henblik på bæredygtig fødevareproduktion og reduktion af madspild. Imidlertid har aktindsigt afsløret, at der også var tale om et camoufleret salgsfremstød fra regeringens, [...]

Continue reading …

Mulig sammenhæng mellem sprøjtegift og børneleukæmi

Kommentarer slået fra

SUNDHED – Foreløbige resultater i en ny igangværende international undersøgelse viser, at der kan være en sammenhæng mellem visse pesticider og børneleukæmi. Jeg vil ikke tøve et sekund med at forbyde de mistænkte pesticider, hvis de kan give børn kræft, siger Ellemann. Foreløbige resultater i en ufærdig undersøgelse med udgangspunkt i danske data tyder på, [...]

Continue reading …

Topmøde fungerer som PR-stunt for dansk fødevareindustri

Kommentarer slået fra

MAD – Miljø- og Fødevareministeriet har fået hjælp fra blandt andet Arla til internationalt topmøde om fødevarer, som finder sted i dag. Greenpeace mener, regeringen forsømmer den vigtigste dagsorden på topmødet. Regeringen åbner i dag fødevaretopmødet World Food Summit, hvor ministre, beslutningstagere og fødevarevirksomheder fra hele verden skal tale om, hvordan vi skaber fødevaresikkerhed for [...]

Continue reading …

Alt svinekød i Netto bliver fri for antibiotika

Kommentarer slået fra

MAD – Fra uge 35 vil det konventionelle grisekød i Nettos kølediske komme fra grise opdrættet helt uden brug af antibiotika. Både Danish Crown og Salling Group, som står bag Netto, mener, at det storstilede tiltag på den lange bane vil bidrage til folkesundheden. Overdrevet brug af antibiotika til grise kan på sigt udgøre en [...]

Continue reading …

Lovlig uærlighed om økologi på festival

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Musikfestivalen Northside og mange restauranter glemmer at regne fisk og skaldyr med, når de fortæller om deres høje økologiandel, skriver Malene Aaris. KOMMENTAR Af Malene Aaris, grundlægger og administrator af Foreningen MAD – Mit Autentiske Danmark Den økologiske fane var hejst helt til tops på den højt profilerede musikfestival Northside i Aarhus. Det [...]

Continue reading …

Salget af økologisk mad er vokset 12 pct. på et år

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Københavnerne er de mest konsekvente økologiske forbrugere og tegner sig for en tredjedel af det samlede indkøb af økologiske fødevarer i Danmark. Men alle regioner bidrager til rekord høj stigning i salget af økologi, viser nye tal. Salget af økologiske fødevarer i butikkerne fortsætter med at vokse kraftigt. Det seneste år er salget [...]

Continue reading …

Majs og mirabeller i solskinssalat

Kommentarer slået fra

MAD – Majs og marinerede mirabeller er hovedingredienserne i denne solskinssalat, som er holdt i  gule nuancer. Prøv også med saltsyltede citroner. De er en velsignelse i køkkenet med deres helt specielle syrligt/salte smag. Af Kirsten Skaarup, forfatter Det er højsæson for majs – og mirabeller(!) Mirabellerne nærmest drysser ned i hovedet på mig i [...]

Continue reading …

Farserede løg med chunky tomatsovs

Kommentarer slået fra

MAD – Sådan kan du bruge rester på en kreativ måde, når du får uventede og sultne gæster på besøg. Af Kirsten Skaarup, forfatter Hvad giver man uventede gæster? Ja, skal man tro en kendt reklame, er det kaffe. Men når det er store sultne mandfolk, må der lidt mere fast føde til. Jeg fik [...]

Continue reading …

Lars Muhl: Én kødløs dag om ugen er ikke længere nok

Kommentarer slået fra

MAD – Aldrig før i Jordens og menneskehedens historie har så mange insisteret på at få lige nøjagtig den mængde kød, de mener at have behov for. Af Lars Muhl, komponist og forfatter Ingen kan vel beklage sig over, at vi her i Danmark og i resten af Europa har haft den bedste sommer nogensinde. [...]

Continue reading …

Stop Spild Af Mad fylder 10 år

Kommentarer slået fra

MAD – Supermarkedernes salg af datovarer til nedsatte priser ligger i toppen, når forbrugerne skal vælge blandt de mange gode initiativer til at mindske vores voldsomme madspild. Mange peger desuden på de frivillige organisationer og foreninger som dem, der har gjort mest for kampen mod madspild i Danmark. I år fejrer Stop Spild Af Mad, [...]

Continue reading …

Coop siger farvel til dåser og goddag til bricks

Kommentarer slået fra

MILJØ – De problematiske metal-dåser skiftes ud med bricks, der primært består af papir og pap. Med et årligt salg på mere end 12 millioner dåser, vil det formentlig være det emballage-skifte i dansk dagligvarehandel, der har størst betydning for miljøet i mange år, siger Coop. Tomater og de fleste andre former for konserves skal fremover [...]

Continue reading …

Coop fjerner buræg i forarbejdede varer

Kommentarer slået fra

MAD – Nu tager Coop-butikkerne det næste skridt for at udfase al brug af buræg. »Det endelige opgør om dyrevelfærd og æg«. Sådan betegner Coop det næste skridt, som den store, forbrugerejede dagligvarekoncern vil tage for at udfase de sidste rester af buræg, der kan findes i de forarbejdede varer på hylderne. Siden januar i [...]

Continue reading …

Plantemad kan reducere landbrugsarealet med 75 pct.

Kommentarer slået fra

MAD – Hvis vi dropper kødproduktionen og i stedet anvender jorden til at dyrke spiselige afgrøder, kan vi reducere landbrugets arealforbrug med 75 procent og stadig brødføde verdens befolkning. Det viser tal fra tidsskriftet Science, som har udgivet et studie med data fra næsten 39.000 landbrug i 119 lande. Af Kirsten Skaarup, forfatter Tænker du [...]

Continue reading …

Indianernes quinoa hitter på danske marker

Kommentarer slået fra

LANDBRUG – Der er aldrig blevet dyrket så meget quinoa i Danmark, som i 2018. Det er især landmænd på Lolland-Falster, der har fået øjnene op for den proteinrige quinoa, som var inka-indianernes hellige afgrøde. Der er langt fra Andesbjergene i Sydamerika til det noget fladere danske landskab. Men det forhindrer ikke landmændene herhjemme i [...]

Continue reading …

Bacontern med plastsplinter i mad til ældre

Kommentarer slået fra

MAD – Tønder Fælleskøkken har tilbagekaldt to retter med bacontern fra Hørkram Foodservice og forsøger at kontakte alle de ældre, der har modtaget maden. Bacontern, som kan indeholde hård plast eller plastsplinter, er brugt i to retter, som Tønder Fælleskøkken har produceret og udleveret til ca. 100 ældre. Køkkenet har derfor tilbagekaldt to retter med [...]

Continue reading …

Hollandske Maidie hælder juletræer på flasker

Kommentarer slået fra

MAD & DRIKKE – Den hollandske designer Maidie van den Bos vil bringe naturen ind i bymenneskers liv med dejlige drikke lavet af planter fra det hollandske landskab. Hun gør det sammen med børn og unge fra skoler i Rotterdam. Af Ulla Skovsbøl, journalist Det gigantiske juletræ foran Rotterdams rådhus røg for første gang hverken [...]

Continue reading …
Page 1 of 26123Next ›Last »