Home » Archives by category » Økologi (Page 36)

ØKOLOGI – Den britiske, økologiske supermarkedskæde har åbnet to nye butikker i London. Storbritanniens første og største økologiske butikskæde, Planet Organic, har som planlagt åbnet to nye butikker og driver nu i alt fem butikker, alle i London. Planet Organic, der er grundlagt af den amerikansk fødte vinjournalist, Renee Eliot, åbnede sin første butik i [...]

Continue reading …

Californiens kulinariske revolution

Kommentarer slået fra

MAD – God mad og livskvalitet hører sammen, siger Alice Waters, der er hædret som en en af USA’s bedste og mest inflydelsesrige kokke. Hun anvender kun lokale, økologiske råvarer i sin restaurant, Chez Panisse, og vil ændre amerikanernes madkultur.   Gourmetrestauranter og eksklusive delikatesseforretninger ligger tæt på hovedgaden, Shattuck Avenue, i San Francisco-forstaden Berkeley. [...]

Continue reading …

Storbritannien – Oliekrise og global opvarmning vil tvinge landbruget i økologisk retning, siger britisk økologi-organisation. BRISTOL – Vi har ti, allerhøjst tyve år til at forberede os på det, der bliver den største ændring af hele vores landbrugs- og fødevaresystem siden den industrielle revolution, ja måske i hele menneskehedens historie. Sådan lyder profetien fra Patrick [...]

Continue reading …

CSA-landbrug samarbejder med forbrugerne

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Full Belly Farm i Californien er eksponent for en ny bevægelse, der vil skabe en model for et bæredygtig landbrug med tætte bånd til forbrugerne. Tusindvis af endnu grønne og kun delvist modne tomater tynger planterne langs den støvede grusvej, der fører op til Full Belly Farm. Under et stort træ har en [...]

Continue reading …

CALIFORNIEN – Bernie Bernstein i Californien blev økologisk frugtavler ved et tilfælde. I dag er han en del af en voksende trend. Boderne bugner af farvestrålende frugt og grøntsager i alle afskygninger på det ugentlige øko-marked i universitetsbyen Berkeley på Californiens østkyst. Frugtsælgere uddeler smagsprøver af saftige nektariner, og midt i det hele har en [...]

Continue reading …

ØKOLOGI – Farmers markets, kasse-ordninger og borger-støttede CSA-landbrug vinder stærkt frem i Storbritannien og USA. Solmodne ferskner, duftende basilikum, gule squash og knaldrøde tomater pirrer sanserne på Shattuck Avenue i Berkeley, Californien. Her kan man hver torsdag købe alt det bedste, de lokale økologiske farmere kan byde på. Masser af smagsprøver, gode tilbud og venlig [...]

Continue reading …

Økologi er godt for naturen og godt for dig, lyder budskabet fra EU-Kommissionen. EU’s landbrugskommissær Mariann Fischer Boel har sat sig i spidsen for en ny kampagne, der skal få de europæiske forbrugere til at vælge økologiske fødevarer. – Økologisk landbrug er godt for dig og godt for naturen, lyder det fælles slogan for kampagnen, [...]

Continue reading …

Svært første år i London for Whole Foods

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Verdens største øko-kæde kæmper for at få fodfæste på det europæiske marked. Hundredevis af kunder stod i kø langt ud på fortovet for at være blandt de første, da verdens største økologiske butikskæde, Whole Foods, åbnede sit første kæmpestore varehus i tre etager midt på en af Londons fashionable strøggader. Men allerede få [...]

Continue reading …

Britiske farmere kan skifte til økologi

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Briterne må importere 60 pct. af kornet for at dække efterspørgslen. Efterspørgslen efter økologiske varer har sendt kornprisen op i svimlende højder, og britiske bønder kan lige nu opnå den højeste pris nogensinde. Men det er de færreste, der kan hente gevinsten hjem. Kornlagrene er stort set tomme. I løbet af de seneste [...]

Continue reading …

Økologien kan vokse i fremtiden

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Der er plads til langt mere økologi i Danmark, og regeringen kan stimulere udviklingen ved at sætte ind på fem strategiske områder, lyder anbefalingerne i en ny hvidbog, som i går blev præsenteret på Christiansborg. HVIDBOG – Trods nogle hæsblæsende år med voldsom vækst er økologiens muligheder langt fra udtømte. – Økologien har [...]

Continue reading …

Markedschef: Vækstkurven fortsætter

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Økologerne kan se frem til to-cifrede vækstrater i de kommende år, spår Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening. Hvidbog – Henrik Hindborg er ikke til at skyde igennem. Forleden kom de nye tal fra Danmarks Statistik, der viser en vækst i økologi-salget på 33 procent, og det overgår selv hans vildeste forestillinger. Med [...]

Continue reading …

Klima og energiforbrug skal med i nye øko-regler

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Økologiske varer bør omfatte regler for klimapåvirkning og energiforbrug. Hvidbog – Det er nødvendigt at udvide og præcisere det økologiske regelsæt med bestemmelser, som omfatter klima- og energiforbrug. Det mener Kathrine O’Doherty, Institut for Human Ernæring/Fødevaresociolog, Det Biovidenskabelige Institut ved Københavns Universitet. – Det segment i befolkningen, vi kalder de overbeviste og Økologisk [...]

Continue reading …

De højtuddanede køber mest økologi

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Folk med høje uddannelser køber mest økologi Hvidbog – Den ene halvdel af befolkninger køber 88 procent af de økologiske varer, og den anden halvdel køber så godt som aldrig økologisk. Sådan tegner de to hovedgrupper blandt danske forbrugere sig. Zoomer vi ind på gruppen, der køber økologisk, vil indkøbsmønstret afsløre, at 17 [...]

Continue reading …

Produktionen er en flaskehals for økologien

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Økologi, miljø og etik er en megatrend, som vil vinde styrke i de kommende år. Men den manglende produktion bliver en flaskehals, der kan begrænse væksten. Hvidbog – Økologiens anden bølge skyller ind over Danmark. På fire år er salget af økologiske varer steget 78,5 procent, og det er svært at støve nogen [...]

Continue reading …

Hvidbog klar til præsentation om fire uger

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Økologiens udviklingsmuligheder kortlægges i ny analyse, der præsenteres 12. juni på Christiansborg. Hvidbog – Om få uger vil fødevareminister Eva Kjer Hansen få overrakt en hvidbog med 15-20 baggrundskapitler samt en sammenfattende og konkluderende videnssyntese, der stiller skarpt på fremtidens økologiske marked og produktion. Senere vil også pressen og resten af offentligheden blive [...]

Continue reading …

Økologien fik fremgang i Holland

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – De økologiske forbrugere købte 13,3 pct. flere øko-varer i 2007. Hollandske forbrugere spenderede sidste år 13,3 pct. flere penge på økologiske fødevarer end året før, viser nye tal. Holland har fastsat et mål om, at ti pct. af landbruget i 2010 skal være omlagt til økologisk, men interessen blandt landmændene er begrænset, og [...]

Continue reading …

ØKOLOGI – En økonomisk afmatning vil lægge en dæmper på økologiens vækst, men ikke svække den afgørende. Huspriserne rasler ned. Økonomien bremser voldsomt op, og verdens førende økonomiske magt, USA, er på vej ud i en egentlig recession med tvangsauktioner og stigende arbejdsløshed. Samtidig stiger fødevarepriserne verden over med raketfart, og det sætter fokus på [...]

Continue reading …

Alternativt flertal blokerer for ændring af fødevareråd

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Eva Kjer Hansen ville svække økologernes inflydelse. Men Dansk Folkeparti spænder ben og går sammen med SF og Socialdemokratiet. Politik – Fødevareminister Eva Kjer Hansen løber hovedet mod en mur i forsøget på at udvide Det Økologiske Fødevareråd med generelle erhvervsinteresser og dermed svække økologernes indflydelse i rådet, der har fungeret som rådgivende [...]

Continue reading …

Det økologiske salg kan firedobles på ti år

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Salget af økologiske fødevarer kan firedobles i løbet af de kommende ti år. En andel af det samlede fødevareforbrug på 15 procent i 2020 er ikke urealistisk. Fremtidsscenarie – Det er svært at spå, især om fremtiden. Derfor var 80 centrale aktører fra den økologiske fødevaresektor for 14 dage siden samlet for at [...]

Continue reading …

Socialdemokratiet foreslår total omlægning til økologi

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Den globale opvarmning og truslen mod klodens mangfoldighed er vor tids største opgave, lyder det fra Mette Frederiksen, næstformand i Socialdemokratiet. Vi skal skrue ned for den globale opvarmning, passe på klodens biologiske mangfoldighed og omlægge landbruget til økologisk drift. I et nyt politisk udspil foreslår Socialdemokratiet, at hele landbruget omlægges til økologi, [...]

Continue reading …