Home » Archives by category » Mad (Page 25)

ØKOLOGI – Jon Bon Jovi, der er forsanger i det amerikanske rockband Bon Jovi, har åbnet en økologisk restaurant i Red Bank i staten New Jersey. Jon Bon Jovi, der er forsanger i det amerikanske rockband Bon Jovi, har åbnet en økologisk restaurant i Red Bank i staten New Jersey. Den skal give fattige amerikanere [...]

Continue reading …

MAD – Coop har slået dørene op for en helt ny kæde: Webvarehuset, coop.dk. Coop.dk, der afløser Nettorvet.dk, inkluderer en leveringsservice, hvor kunderne kan få varerne leveret direkte til døren mod gebyr Det vil dog stadig også være muligt at få leveret en del af varerne gratis til én af Coops 700 Kvickly, SuperBrugsen eller [...]

Continue reading …

BYHAVER – En håndfuld mennesker stiftede i sidste uge den første forening for »urban gardening« i Aarhus. Lad det gro hedder foreningen. Lad det gro går i spidsen for at få flere aarhusianere til at dyrke deres egne grønsager til gavn for sundhed, klima og miljø. – Vi er i høj grad inspireret af lignende [...]

Continue reading …

LANDBRUG – Det er en politiker med indgående kendskab til sit nye område, der i disse dage er ved at finde sig til rette som Danmarks nye fødevareminister. Det er en politiker med indgående kendskab til sit nye område, der i disse dage er ved at finde sig til rette som Danmarks nye fødevareminister. Mette [...]

Continue reading …

ØKOLOGI – Salget af økologiske varer vokser fortsat stærkere end de fleste andre brancher. Detailomsætningen for økologiske fødevarer stiger med cirka ti procent alene i år. Salget af økologiske varer vokser fortsat stærkere end de fleste andre brancher. Detailomsætningen for økologiske fødevarer stiger med cirka ti procent alene i år. Det viser en ny prognose [...]

Continue reading …

Al Gore: Spis mindre kød

Kommentarer slået fra

KLIMA – Al Gore, der var Bill Clintons vicepræsident, opfordrer amerikanerne til at spare på kødet og slår samtidig til lyd for mere økologisk landbrug for at bekæmpe de globale klimaforandringer. Al Gore, der var Bill Clintons vicepræsident, opfordrer amerikanerne til at spare på kødet og slår samtidig til lyd for mere økologisk landbrug for [...]

Continue reading …

MAD – Den tidligere amerikanske præsident Bill Clinton, som er kendt for sin svaghed for junkfood og store burgere, er blevet vegetar eller veganer. Clinton har droppet al kød og spiser nu kun grønsager, frugt og andre vegetabilske produkter, skriver USA Today. Clinton måtte igennem en firedobbelt bypass-operation for nogle år siden og har indset, [...]

Continue reading …

Supermarkederne ind i kampen om bæredygtigt fiskeri

Kommentarer slået fra

Supermarkederne lytter og vil indkøbe bæredygtige fisk. Stor britisk kæde er det gode eksempel, siger Greenpeace. Det går langsomt, men det går helt klart fremad. Det er konklusionen i en ny undersøgelse fra Greenpeace af supermarkederne indkøb af fisk og skaldyr. Rapporten følger op på det arbejde, Greenpeace begyndte i 2008, for at få supermarkederne [...]

Continue reading …

GLOBALT – Økologi er en del af løsningen. Men vi skal også skære ned på kødforbruget, hvis vi vil skaffe mad nok til klodens voksende befolkning Kan det lade sige gøre at omlægge hele klodens landbrug til økologisk drift og alligevel skaffe mad nok – ikke blot til de 6,8 milliarder, vi er i dag, [...]

Continue reading …

Stor britisk butikskæde udfaser buræg

Kommentarer slået fra

MAD – Storbritanniens tredje største butikskæde vil helt holde op med at sælge æg fra burhøns. Salget stopper 5. februar 2009. Storbritanniens tredje største butikskæde vil helt holde op med at sælge æg fra burhøns. Sainsbury’s rydder hylderne fra 5. februar og vil fremover kun sælge æg fra fritgående høns og økologiske æg. Det sker [...]

Continue reading …

Fairtrade fortsat i høj kurs

Kommentarer slået fra

FAIRTRADE – Wales bliver verdens første fairtrade-nation. Mens kurserne rasler ned på alverdens børser, og den ene storbank efter den anden må kaste håndklædet i ringen, er fairtrade stadig i høj kurs i Storbritannien. De britiske forbrugere trodser den økonomiske krise og går stadig efter etiske produkter som f.eks. fairtrade, mens både økologiske varer og [...]

Continue reading …

Californiens kulinariske revolution

Kommentarer slået fra

MAD – God mad og livskvalitet hører sammen, siger Alice Waters, der er hædret som en en af USA’s bedste og mest inflydelsesrige kokke. Hun anvender kun lokale, økologiske råvarer i sin restaurant, Chez Panisse, og vil ændre amerikanernes madkultur.   Gourmetrestauranter og eksklusive delikatesseforretninger ligger tæt på hovedgaden, Shattuck Avenue, i San Francisco-forstaden Berkeley. [...]

Continue reading …

BIOBRÆNDSTOF – Biobrændstof er hovedårsagen til den globale fødevarekrise, siger Verdensbanken. Det er hverken tørke i Australien, dårlig høst i Ukraine eller stigende kødforbrug i Asien, som har kastet verden ud i den værste fødevarekrise i nyere tid. Det konkluderer Verdensbanken i et fortroligt notat, der i stedet peger på omlægningen af store landbrugsarealer verden [...]

Continue reading …

Svært første år i London for Whole Foods

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Verdens største øko-kæde kæmper for at få fodfæste på det europæiske marked. Hundredevis af kunder stod i kø langt ud på fortovet for at være blandt de første, da verdens største økologiske butikskæde, Whole Foods, åbnede sit første kæmpestore varehus i tre etager midt på en af Londons fashionable strøggader. Men allerede få [...]

Continue reading …

FAO: Tid til handling

Kommentarer slået fra

MAD – Fødevareorganisationen FAO opfordrer verdens lande til at øge produktionen af fødevarer og investere i landbrugsudvikling. Slut med at snakke – nu er det tid til at handle. Sådan lød opfordringen fra FAOs generalsekretær Jacques Diouf ved fødevaretopmødet i Rom i sidste uge. Mangel på mad og et presset fødevaremarked har kastet millioner af [...]

Continue reading …

MAD – Tørke i Australien, kraftig efterspørgsel i Asien og satsning på biobrændstof er skyld i fødevarekrisen. På blot fire måneder er prisen på ris steget næsten 70 procent, og det har ført til optøjer og krav om politiske indgreb ikke blot blandt verdens milliarder af fattige, som bruger næsten hele deres indkomst på mad, [...]

Continue reading …

Fairtrade bliver mainstream

Kommentarer slået fra

MAD – Sidste år steg salget af Max Havelaar-mærkede varer med 70 pct. til ca. 294 mio. kr. Vi har fået smag på fairtrade. Sidste år steg salget af Max Havelaar-mærkede varer med 70 pct. til ca. 294 mio. kr. – Max Havelaar-mærkede varer er blevet mainstream. Den store fokus på etik og bæredygtighed i [...]

Continue reading …

Jamie Oliver vil redde britisk bacon

Kommentarer slået fra

MAD – Importeret svinekød fra blandt andet Danmark lever ikke op til britiske velfærdskrav. Tv-kokken Jamie Oliver opfordrer folk til at købe britisk. Den britiske stjernekok Jamie Oliver er gået i aktion for at redde britisk bacon. For åbent tv har han fået Waitrose og andre britiske supermarkedskæder til at love, at de i den [...]

Continue reading …

Kulinariske lækkerier fra eget ostemejeri

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – 800 malkegeder og får på Knuthenlund skal levere mælk til 50 ton økologisk ost årligt. Blandingen af fåre- og gedemælk giver fremragende oste i Sydeuropa. Nu skal det afprøves på Lolland. Susanne Hovmand er i færd med at opbygge en stor besætning af malkegeder og malkefår. I første omgang har hun købt 200 [...]

Continue reading …

- Allergi har fået mig til at spise økologisk

Kommentarer slået fra

ØKOLOGI – Susanne Hovmand har i mange år været økologisk storforbruger og vælger altid økologisk og varer uden tilsætningsstoffer, hvis det er muligt. – Min mor har været ramt at fødevareallergi i over 20 år, og både min søster og jeg har allergi. Derfor er jeg meget bevidst om, hvad jeg kommer i munden, siger [...]

Continue reading …