Butik for overskudsmad hitter på Christiansborg
MAD – Madspild står højt på den politiske dagsorden op til folketingsvalget, som er lige på trapperne. Wefood på Vesterbro Tov i Aarhus, som sælger overskudsmad til nedsat pris, er ugens hit blandt politikere på Christiansborg. Madspild står højt på den politiske dagsorden, og Wefood i Aarhus, der er et nyt supermarked mod madspild kan [...]
MAD – Ny undersøgelse punkterer myten om, at vi pynter på tallene, når vi bliver spurgt til vores vægt og højde. Det er en skrøne, at kvinder lyver sig et par kilo lettere, mens mænd lægger nogle centimeter til i højden. I virkeligheden svarer langt de fleste kvinder og mænd meget ærligt og præcist, når [...]
Continue reading …
SLIK – Et plastikfrit og vegansk tyggegummi, der skal gøre op med forureningen fra tyggegummi, spreder sig hastigt på de danske supermarkedshylder. Fra den kommende uge kan Coops kunder nu vælge det danske og naturlige alternativ på hylderne. Selvom du ikke tror det, så er sandsynligheden for, at du aldrig har smagt og tygget på [...]
Continue reading …
MAD – I dag udkommer Kirsten Skaarups nye kogebog »Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer«, som indeholder over 100 forskellige opskrifter på plantebaseret mad. Bogen er en guldgrube for vegetarer, veganere, børnefamilier og alle andre, der gerne vil spise mere grønt og klimabevidst. Med truslen fra klimaforandringerne og det industrielle landbrugs mangel på dyrevelfærd er [...]
Continue reading …
MAD – Hanegal blev kendt på at forarbejde og sælge økologisk kødpålæg. Nu er stifterne klar til at satse på plantebaseret økologisk protein. Vi skal spise mindre kød i fremtiden, siger Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen. Der er godt nyt for vegetarer og andre, der gerne vil spise mere plantebaseret mad. Hanegal, der for 25 [...]
Continue reading …
MAD – Butikskæden Irma vil have nye spændende produkter på hylderne og er på udkig efter små, innovative producenter. Blomstervin og veganske plantepølser er blot nogle af de mange økologiske og bæredygtige produkter, der måske er på vej. I løbet af foråret kan Irmas kunder møde et udvalg af nye, spændende økologiske produkter, produceret af [...]
Continue reading …
MAD – Kødbakkerne i Coop skal i fremtiden produceres af genanvendt plast, og allerede nu kan man finde dem i butikkerne. Med den omstilling bliver miljøet sparet for 900 tons ny plast. Danmark skal være bedre til at genbruge plast, og derfor skifter Coop nu alle kødbakkerne ud med genanvendt plast. På årsbasis drejer det [...]
Continue reading …
KLIMA – Nyt udspil fra SF vil tage syv procent af landbrugsarealet ud af drift, få landbruget til at reducere den animalske produktion og have os til at skære ned på især store bøffer og ost. Landbruget står i dag for over 30 procent af klimaforureningen i Danmark. Derfor er det helt nødvendigt, at landbruget [...]
Continue reading …MAD – Hver gang vi tager en bid mad i munden, har det effekt på den anden side af kloden, skriver Kirsten Skaarup. Aldrig tidligere har der været så meget medvind for bæredygtig og plantebaseret mad som i 2018, og den trend vil blive endnu stærkere i 2019. Af Kirsten Skaarup, forfatter Nytåret kalder på [...]
Continue reading …
MAD – FødevareBanken vil i samarbejde med Boligselskab Sjælland udvikle og afprøve madfællesskaber i almene boligområder i Køge, Ringsted, Holbæk og Vordingborg. Projektet har fået støtte fra Nordea-fonden. Seks dage om ugen, året rundt deler FødevareBanken tre tons overskudsmad ud til socialt udsatte. Alligevel er der en del mennesker, FødevareBanken ikke når frem til. Det [...]
Continue reading …
MAD – Julevarer, der intet fejler, ender alligevel på lossepladsen. Det vil supermarkedskæden føtex nu sætte en stopper for. De mange sæsonvarer vil i stedet blive doneret til madspildsbutikkerne Wefood. Det er ikke alle julevarer, der ender i indkøbskurven. Hvert år står supermarkeder og varehuse tilbage med store mængder chokolade, servietter, stearinlys, pebernødder og meget [...]
Continue reading …
MAD – Mange spiser andesteg juleaften. Resterne kan spises én af de følgende dage sammen med en lækker kålsalat med vaniljedressing. Opskrift på kålsalat med spicy and og vaniljedressing 4 personer To økologiske andebryster. Ca. 600 g eller en rest and fra juleaften. Krydderiblanding til and: 2 tsk øko fennikelfrø 2 tsk øko five spice [...]
Continue reading …
LANDBRUG – Investeringsfonden for Udviklingslande (IFU) skal investere i bæredygtig udvikling. Men i praksis bliver danske skattekroner bl.a. investeret i store svinefabrikker i Kina. Vi kan bruge vores udviklingsbistand bedre. Det er ikke danske svinebønder, der viser vejen ud af klimakrisen. Det er de lokale småbønder i udviklingslandene. Af Mathilde Goldschmidt Andersen, og Eigil Johannisson, [...]
Continue reading …
MAD – Madklubber, hvor børn og unge lære at lave mad og spise sammen, breder sig overalt i landet. Målet for Mit kokkeri var i første omgang 40 madklubber, men nu er der etableret 53. Lokale madsjæle har nu opstartet 53 lokale madklubber under det fælles koncept Mit Kokkeri, så børn og unge også kan [...]
Continue reading …
LANDBRUG – Kødproduktion er ekstremt pladskrævende. Når vi sender planterne gennem dyrene i stedet for at spise dem selv, går rundt regnet tre fjerdedele af planteproteinet tabt i processen, og fire kilo planteprotein svinder ind til kun et kilo kødprotein. Derfor kan man føde tre-fire gange så mange mennesker med plantebaseret mad, som man kan [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Vi bruger en større og større del af madbudgettet på økologi. Og det er især kvindernes fortjeneste, fordi de prioriterer økologi markant højere end mændene. Danske forbrugere køber suverænt flest økologiske varer på verdensplan, og det er først og fremmest kvindernes fortjeneste. 37 procent af kvinderne siger i en ny undersøgelse, at det [...]
Continue reading …
KLIMA – Kødforbruget skal beskæres drastisk for at undgå klimakaos. Vi skal spise 75 procent mindre oksekød og fem gange flere bønner og linser. Gennemgribende omstilling af vores landbrug og fødevaresystem er nødvendig for at undgå klimakaos, konkluderer forskere i et nyt omfattende studie. Hvis vi vil undgå de farlige og mest ødelæggende klimaændringer, er [...]
Continue reading …
DYREVELFÆRD – I sidste uge anmeldte dyreværnsforeningen Anima Coop for vildledende markedsføring af deres et-hjertede slagtekyllinger. Først nægtede Coop, men har siden erkendt fejlen. Anima opfordrer nu Coop til at stoppe salg af hurtigtvoksende industrikyllinger. Af Lina Lind Christensen, kampagnechef i Anima Coops annoncekampagne for kylling med ét dyrevelfærdshjerte udløste en shitstorm på Facebook, fordi [...]
Continue reading …
KLIMA – Regeringens klimaplan har udløst en flodbølge af kritik. Blandt andet fordi landbruget og den klimabelastende danske kødindustri stort slipper for indgreb. Regeringen har dog planer om at indfører et klimamærke. Hvis det sker, må mærket ikke bidrage til yderligere mærkeforvirring, men bør i stedet gøre det lettere for forbrugerne at vælge plantebaseret, mener [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologien fylder i stigende grad i de store gryder i landets professionelle køkkener, som køber øko-varer for to milliarder. På blot et år er salget af økologi til børnehaver, hospitaler, plejehjem, restauranter, hoteller og caféer vokset med 20 procent, viser nye tal. Salget af økologisk råvarer til landets professionelle køkkener stiger igen massivt, [...]
Continue reading …
