MAD – Fokus på snævre erhvervsinteresser gavner ikke almenvellet, skriver Jette Rosenkvist. Af Jette Rosenkvist, selvstændig Fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen var for nylig vært ved World Food Summit – et internationalt møde med henblik på bæredygtig fødevareproduktion og reduktion af madspild. Imidlertid har aktindsigt afsløret, at der også var tale om et camoufleret salgsfremstød fra regeringens, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – 75.000 børn og voksne besøgte de 85 økologiske landmænd og gartnere, der i weekenden havde inviteret til det årlige økologiske høstmarked første weekend i september. 75.000 børn og voksne benyttede sig af det dejlige sensommervejr til at møde deres lokale økologiske landmand, hilse på dyrene og smage på friske, økologiske produkter. – Det [...]
Continue reading …
SUNDHED – Foreløbige resultater i en ny igangværende international undersøgelse viser, at der kan være en sammenhæng mellem visse pesticider og børneleukæmi. Jeg vil ikke tøve et sekund med at forbyde de mistænkte pesticider, hvis de kan give børn kræft, siger Ellemann. Foreløbige resultater i en ufærdig undersøgelse med udgangspunkt i danske data tyder på, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Københavnerne er de mest konsekvente økologiske forbrugere og tegner sig for en tredjedel af det samlede indkøb af økologiske fødevarer i Danmark. Men alle regioner bidrager til rekord høj stigning i salget af økologi, viser nye tal. Salget af økologiske fødevarer i butikkerne fortsætter med at vokse kraftigt. Det seneste år er salget [...]
Continue reading …
MAD – Majs og marinerede mirabeller er hovedingredienserne i denne solskinssalat, som er holdt i gule nuancer. Prøv også med saltsyltede citroner. De er en velsignelse i køkkenet med deres helt specielle syrligt/salte smag. Af Kirsten Skaarup, forfatter Det er højsæson for majs – og mirabeller(!) Mirabellerne nærmest drysser ned i hovedet på mig i [...]
Continue reading …
LANDBRUG – En væsentlig del af briternes spisekammer ligger i EU. Hvis Storbritannien ikke kan opnå en tilfredsstillende Brexit-aftale med EU og skal basere sin fødevareforsyning på selvforsyning, vil briterne løber tør for mad i løbet af blot syv måneder. Briterne risikerer at løbe tør for mad om et år, hvis Storbritannien efter en Brexit-aftale [...]
Continue reading …
MAD – Sådan kan du bruge rester på en kreativ måde, når du får uventede og sultne gæster på besøg. Af Kirsten Skaarup, forfatter Hvad giver man uventede gæster? Ja, skal man tro en kendt reklame, er det kaffe. Men når det er store sultne mandfolk, må der lidt mere fast føde til. Jeg fik [...]
Continue reading …
MAD – Supermarkedernes salg af datovarer til nedsatte priser ligger i toppen, når forbrugerne skal vælge blandt de mange gode initiativer til at mindske vores voldsomme madspild. Mange peger desuden på de frivillige organisationer og foreninger som dem, der har gjort mest for kampen mod madspild i Danmark. I år fejrer Stop Spild Af Mad, [...]
Continue reading …
MILJØ – De problematiske metal-dåser skiftes ud med bricks, der primært består af papir og pap. Med et årligt salg på mere end 12 millioner dåser, vil det formentlig være det emballage-skifte i dansk dagligvarehandel, der har størst betydning for miljøet i mange år, siger Coop. Tomater og de fleste andre former for konserves skal fremover [...]
Continue reading …
MAD – Nu tager Coop-butikkerne det næste skridt for at udfase al brug af buræg. »Det endelige opgør om dyrevelfærd og æg«. Sådan betegner Coop det næste skridt, som den store, forbrugerejede dagligvarekoncern vil tage for at udfase de sidste rester af buræg, der kan findes i de forarbejdede varer på hylderne. Siden januar i [...]
Continue reading …
MAD – Hvis vi dropper kødproduktionen og i stedet anvender jorden til at dyrke spiselige afgrøder, kan vi reducere landbrugets arealforbrug med 75 procent og stadig brødføde verdens befolkning. Det viser tal fra tidsskriftet Science, som har udgivet et studie med data fra næsten 39.000 landbrug i 119 lande. Af Kirsten Skaarup, forfatter Tænker du [...]
Continue reading …
MAD – Tønder Fælleskøkken har tilbagekaldt to retter med bacontern fra Hørkram Foodservice og forsøger at kontakte alle de ældre, der har modtaget maden. Bacontern, som kan indeholde hård plast eller plastsplinter, er brugt i to retter, som Tønder Fælleskøkken har produceret og udleveret til ca. 100 ældre. Køkkenet har derfor tilbagekaldt to retter med [...]
Continue reading …
MAD & DRIKKE – Den hollandske designer Maidie van den Bos vil bringe naturen ind i bymenneskers liv med dejlige drikke lavet af planter fra det hollandske landskab. Hun gør det sammen med børn og unge fra skoler i Rotterdam. Af Ulla Skovsbøl, journalist Det gigantiske juletræ foran Rotterdams rådhus røg for første gang hverken [...]
Continue reading …
SPRØJTEGIFT – Ellemann strammer reglerne for brug af giftstoffet glyfosat. Nu bliver det forbudt at bruge sprøjtegiften på marker, hvor der dyrkes fødevarer, efter at afgrøderne er spiret frem. Miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen forbyder nu sprøjtegiften glyfosat til brug på marker med konsumafgrøder, efter første spiring har fundet sted. Konsumafgrøder er blandt andet korn, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Kvinder er mere bevidste om de fordele, der kendetegner økologiske fødevarer, end mænd. Det viser en ny undersøgelse lavet af Epinion for Økologisk Landsforening. Begge køn forventer at købe flere øko-varer i fremtiden. Økologiske varer fylder mere i kvinders indkøbskurve end mænds. Det viser en ny undersøgelse, som er lavet af Epinion for [...]
Continue reading …
MAD – Rødovre Kommune vil erstatte bioposer til indsamling af madaffald med poser af genbrugsplast. Vestforbrænding har evalueret poserne til indsamling af madaffald og anbefaler nu, at de grønne bioposer bliver erstattet med poser fremstillet af genbrugsplast. »Vi skifter bioposerne ud med poser i genbrugsplast, fordi behandlingen af bioaffaldet har udviklet sig. Det sker i [...]
Continue reading …
MILJØ – Coop vil gøre emballagen til verdens mest miljøvenlige. Koncernen vil tjekke 4.000 produkter. Fremover vil plastik, metal og glas blive erstattet af pap og biologisk nedbrydeligt plastik. Danske forbrugere skal fremover have deres dagligvarer i nye, mindre miljøbelastende indpakninger, når de handler i Coops butikker. Plastik, metal og glas vil blive erstattet af [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Den voksende middelklasse i Kina foretrækker importerede mejerivarer. Det viser en ny undersøgelse fra Mintel. Undersøgelsens resultater glæder Landbrug & Fødevarer, der lige nu er på eksportfremstød i Shanghai med blandt andre Arla og Thise Mejeri. Hele 43 procent af de kinesiske forbrugere foretrækker importerede mejerivarer. Det viser en ny undersøgelse fra Mintel. [...]
Continue reading …
MAD – Ujævne tomater, krumme agurker, skæve peberfrugter og andre uensartede grøntsager kan nu købes i udvalgte Rema 1000-butikker. Normalt bliver de frasorteret, når de høstes. Mere end 33.000 ton grøntsager fra danske gartnerier og landbrug når aldrig frem til forbrugerne, men går til spilde og ryger direkte på kompostbunken eller anvendes i bedste fald [...]
Continue reading …
MAD – Den danske slagterigigant Danish Crown har fået tilladelse fra kongehuset til at anvende prædikatet »Kongelig Hofleverandør«. Koncernen er verdens største eksportør af svinekød og Europas største producent af svinekød. Kære Jais Valeur, »Med henvisning til Deres ansøgning skal Hofmarskallatet hermed meddele, at Hendes Majestæt Dronningen har givet sin tilladelse til, at Danish Crown [...]
Continue reading …
