VILD MAD – En familie i Borup har gravet nogle sjældne trøfler op i deres have. Det er det 22. fund siden 1903. Kokkeeleven Andreas Kryger troede knap sine egne øjne, da han kort efter at være blevet ringet op af sine svigerforældre stod i deres have og kiggede på 20 yderst sjældne sommertrøfler Svampene [...]
Continue reading …
VILD MAD – Tag med Smag på Aarhus og Naturhistorisk Museum Aarhus på krabbefisketur på Aarhus Østhavn lørdag 8. august. Men denne dag skal krabberne ikke slippes løs igen. De skal i direkte i suppegryden, så alle kan smage dagens fangst. Selv om Aarhus er en storby, så er det også en kystby, og havet [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologisk mad kan ifølge en norsk undersøgelse, der omfatter 35.107 mødre, mindske risikoen for misdannelser af fosteret under graviditeten. Gravide kvinder, som spiser økologisk mad under graviditeten har kun halv så stor risiko for at føde drengebørn med misdannelser i urinrørsåbningen som gravide, der spiser ikke-økologisk mad. Det viser et nyt studie fra [...]
Continue reading …
VILD MAD – Nu er det snart sidste chance for at lege med strandkokkene i denne sommerferie. Søndag den 26. juli er kokkenes sidste dag på en af strandene i Aarhus. De rullende Strandkokke fortæller om den spiselige strandnatur og har udstyr med til både at fange, indsamle og tilberede strandens råvarer. Mandage og fredage [...]
Continue reading …
VILD MAD – Vær med på lørdag, når Smag på Aarhus inviterer på fisketur. De friskfangede fisk bliver røget på stedet og nydt i fælleskab på Aarhus Havn. Tag med Smag på Aarhus og Naturhistorisk Museum på fisketur på Aarhus Havn lørdag 11. juli. Det bliver en anderledes fisketur, hvor smagsoplevelsen er i centrum. De [...]
Continue reading …
VILD MAD – Fra mandag 6. juli er der hver dag strandkokke på en af strandene omkring Aarhus. Strandkokkene fortæller om den spiselige strandnatur og har udstyr med til både at fange, indsamle og tilberede strandens råvarer. Det er sommerferie, og for mange betyder det, at både weekender og feriedage bliver tilbragt ved stranden. Her [...]
Continue reading …
KØD – Paul McCartney opfordrer danskerne til at droppe kødet mindst én dag om ugen. Tre danske universiteter har allerede indført kødfri dage. Det samme har 40 procent af de svenske kommuner. Da Paul McCartney lørdag aften gik på scenen på Roskilde Festival, var det ikke kun for at spille sine mange hits. McCartney har [...]
Continue reading …
Korte nyheder, citater og links om klima, natur, miljø, energi, økologi, landbrug, mad og transport. Opdateres jævnligt i uge 27 – 2015. Planlov og vandsektor skifter ministerium 2. juli 2015 Naturstyrelsen skal ikke længere administrere planloven og den økonomiske del af vand- og spildevandssektoren. Det bliver en af konsekvenserne af den ny regering med [...]
Continue reading …
MAD – Michelinkokke foodjammer og tryller med økologiske råvarer til Roskilde Festivals største køkkenfest i Madkulturens aktive folkekøkken. Den bedste fest foregår altid i køkkenet. Sådan lyder det fra Madkulturen, der byder festivalgæster indenfor til en kulinarisk jamsession over et bugnende tag-selv-bord af friske økologiske grøntsager, sprød frugt, krydderurter og fersk fisk på køl. FoodJam [...]
Continue reading …
FLUORSTOFFER – Forbrugerrådet Tænk Kemi har testet emballage på ni poser med mikrobølgepopcorn. Samtlige pakker indeholdte sundhedsskadelige fluorstoffer. Det er tilsyneladende umuligt for forbrugere at købe mikrobølgepopcorn uden fluorstoffer. Det viser en test fra Forbrugerrådet Tænk. Testen viser, at samtlige ni testede pakker med mikrobølgepopcorn indeholder de problematiske fluorstoffer i emballagen. – Vi ved ikke [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen advarer mod at spise mad, der er købt hos Jacobs Mad, Mørkedalsvej 28, 7100 Vejle. Lokalerne er ualmindeligt uhygiejniske, og myndighederne har nu lukket stedet. Fødevarestyrelsen advarer mod at spise mad, der er købt hos ’Jacobs Mad’, Mørkedalsvej 28, 7100 Vejle. Smid maden ud, opfordrer myndighederne. Efter et tip har Fødevarestyrelsen været [...]
Continue reading …
MADSPILD – Kampen mod madspild bliver en del af af undervisningen på skoler landet over. Miljøministeriet har støttet et nyt undervisningsmateriale, der skal lære eleverne, hvordan de kan undgå madspild. Undervisningsmaterialet Stop Madspild skal gøre landets skoleelever klogere på, hvordan de kan være med til at mindske spildet af de 700.000 ton mad, som danskerne [...]
Continue reading …
VILD MAD: Naturen kan levere nogle fantastiske råvarer, og havet er et tag-selv-bord af lækre delikatesser. Blåmuslinger kan man finde ved Moesgård Strand. Havet er et tag-selv-bord af mad og lækre delikatesser, og hvis man ved, hvor man skal lede, kan man samle en stor del af sin mad ude i naturen helt kvit og [...]
Continue reading …
LAMMESTEG – Vil du have en mør og saftig lammesteg til påskebordet, skal du bruge et stegetermometer og være omhyggelig med forarbejdet. Til gengæld er det en myte, at kødet skal hvile efter stegning. Lammekød kan smage himmelsk. Og hvis du gør dit forarbejde omhyggeligt og er den lykkelige ejer af et stegetermometer, kan du [...]
Continue reading …
SMAG PÅ AARHUS: Lørdag i påskeferien inviterer Naturhistorisk Museum og Smag på Aarhus til en smagsoplevelse i naturen ved Moesgård Strand. Grib gummistøvlerne, tag med på muslingejagt og nyd smagen af dagens fangst, når blåmuslingerne efterfølgende tilberedes over bål. Projektet Smag på Aarhus er et ambitiøst natur- og madprojekt, som centrerer sig om de grønne [...]
Continue reading …
ØKOLOGI: 47 kommuner har vedtaget en målsætning for økologi i den offentlige bespisning. Det er med til at booste økologi-salget til private og offentlige storkøkkener, som i 2010 købte økologiske varer for 981 millioner kroner, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Danske storkøkkener købte i 2013 økologiske produkter for 981 millioner kroner, viser nye tal [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen advarer forbrugerne mod økologisk babymad med hirse og æble/pære, fordi man har fundet for højt indhold af toksiner, der naturligt findes i hirse. Fødevarestyrelsen har konstateret for højt indhold af tropan alkaloiderne atropin og skopolamin i et parti økologisk babymad, der er fremstillet af Helsam i Sønderborg. Fødevarestyrelsen anbefaler, at man kasserer [...]
Continue reading …
NAVNE – Selina Juul fra bevægelsen Stop Spild Af Mad er netop blevet kåret som Årets dansker 2014 af Berlingskes læsere. Selina Juul, stifter af bevægelsen Stop Spild Af Mad, er blevet kåret som Årets dansker 2014. Det er netop blevet offentliggjort ved et arrangement hos Berlingske Media. Kåringen er resultatet af motiverede indstillinger fra [...]
Continue reading …
ANMELDELSE – Danskerne kan ikke få nok af gys og gru og krimier lige nu. De vælter sig i bloddryppende historier. Hvis de vil have virkelig uhygge, burde de i stedet læse »Mad vs. Fødevarer«, for her foregår de virkelig slemme forbrydelser. Af Kirsten Skaarup Forbrydelser, der rammer dig og mig. Forbrydelser der er så [...]
Continue reading …
MAD – Ny undersøgelse fra Forbrugerrådet Tænk viser, at de danske forbrugere vægter smag, pris og dyrevelfærd højere end klimahensyn, når de køber ind. Hver tredje forbruger mener ikke, at klimavenlighed overhovedet er et afgørende element, når de køber ind. Kun 57 pct. svarer, at klima er meget eller forholdsvis vigtigt. Derimod er smag det [...]
Continue reading …
