MAD – Nyt firma lancerer klimavenlige, økologiske, veganske og glutenfri færdigretter. Mange færdigretter er fulde af e-numre og dårlige råvarer. Det vil den nystartede virksomhed Fairdig gerne lave om på. Klokken er 17, maven rumler, og du aner ikke, hvad du skal lave til aftensmad, når du kommer hjem fra supermarkedet. Hvis der hverken er [...]
Continue reading …
MAD – Folkekirkens Nødhjælp åbner et nyt supermarked med overskudsvarer. Wefood 2 skal forhindre madspild, skabe overskud til verdens fattigste og sikre global bæredygtighed. Mandag den 7. november slår Folkekirkens Nødhjælp dørene op til endnu en Wefood-butik i København. Wefood er på rekordtid blevet en stor succes, og derfor udvides konceptet med endnu et supermarked [...]
Continue reading …
MAD – Få lækre smagsprøver og hør mere om plantebaseret kost ved arrangementer og happenings i København, Aarhus, Odense og Aalborg. I dag er fejrer veganere verden over, at det er International Veganerdag, og i både København, Aarhus, Odense og Aalborg er veganerne synlige i gadebilledet med arrangementer, happenings, koncerter, film, taler og meget mere. [...]
Continue reading …
MAD – Coop-butikkerne er klar med de 100 første varer med nyt dyrevelfærdsmærke. Danske forbrugere er i stigende omfang optaget af dyrevelfærd. Nyt mærke skal gøre det lettere at finde madvarer, der er fremstillet med hensyn til dyrenes velfærd. Coop lancerer i næste uge en ny mærkningsordning, der skal gør det lettere for kunderne at [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Der er både medister med brun sovs og kartofler, men også økologisk spinat, majroer, rosenkål og salat på bakkerne, når de indsatte sætter sig til spisebordet i de danske arresthuse og fængsler. Økologien har gjort sit indtog i de danske fængsler, og fængslerne har fået bronzemærket, der fortæller, at 30 procent af varerne [...]
Continue reading …
MAD – Markedet MAD i Ridehuset i Aarhus byder i år på en tidsrejse gennem 400 års dansk kogekunst, og dertil masser af nutidige lækkerier fra kvalitetsbevidste producenter. Hvordan smagte egentlig den mad, som danskerne satte tænderne i for 400 år siden? Hvordan lignede og adskilte datidens mad sig fra nutidens, og hvordan kan vi [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Som det første hospital i Danmark kan Regionshospitalet Randers nu skilte med Det økologiske Spisemærke i guld. Vores ambition er at lave velsmagende mad, som frister patienterne til at spise, fortæller Mona Carøe, som er hospitalets cheføkonoma. Næsten 100 procent økologisk mad til et af Jyllands største hospitaler – og det koster ikke [...]
Continue reading …
SKOLEHAVER – Ti skoleklasser fra pilotprojektet Mobile Skolehaver i Skanderborg Kommune fejrer et vellykket samarbejde med COOP med sund-pizzafest i Brugsen og Kvickly. Onsdag den 5. oktober er Store Pizzadag for ca. 250 elever fra tre skoler i Ry og omegn. De skal på skift lave pizzaer med kartofler og gulerødder uden for SuperBrugsen og [...]
Continue reading …
MAD – Uanset lovkrav eller ej oplyser Hanegal altid fremstillingsdato og fuld deklaration. Alligevel bliver den økologiske virksomhed hængt ud i Metroexpress. Det er ikke korrekt, når Metroexpress flere gange de seneste dage skriver, at Hanegal skjuler fremstillingsdatoen på sine færdigretter. Det siger Fie Graugaard, der er medejer af den økologiske virksomhed, Hanegal, der sælger [...]
Continue reading …
ANMELDELSE – Jørgen Steen Nielsen beskriver i en ny debatbog landbrugets krise så faktuelt og præcist, at erhvervets egne folk burde kunne tage diagnosen til sig. Dens løsninger er det til gengæld værd at slås om. Af Anne-Birgitte Agger, direktør i Københavns Madhus »Hvad skal vi med landbruget?«, spørger Jørgen Steen Nielsen i en ny [...]
Continue reading …
MAD – Verden mangler ikke mad. Problemet er, at vi producerer alt, alt for meget af det forkerte. Derfor haster det med en grundlæggende omstilling af det globale fødevaresystem, mener Tim Lang, der er professor i fødevarepolitik ved City University i London. De globale, nationale, regionale og lokale fødevaresystemer har det skidt. Mere end almindeligt [...]
Continue reading …
MAD – Vi køber markant flere fairtrade-produkter på verdensplan, viser ny årsrapport fra Fairtrade International. Det er især kaffe, kakao og bananer, der sælger. Det forbedrer forholdene for næsten to millioner bønder og arbejdere i 75 forskellige lande. Verden over er der kommet markant flere Fairtrade-mærkede varer på supermarkedernes hylder i 2015. Salget har genereret [...]
Continue reading …
AFFALD – Københavns Kommune indfører obligatorisk sortering af madrester. Borgerne skal sortere kartoffelskræller, kaffegrums og madrester, som fremover skal genanvendes. DN: Miljøet vinder når madaffald sorteres fra. Et flertal i Teknik- og Miljøudvalget besluttede mandag, at alle københavnere fremover skal sortere og genanvende kartoffelskræller, kaffegrums og andre madrester. Københavnerne har de senere år taget godt [...]
Continue reading …
MAD – Der er store muligheder for at reducere fødevaresektorens klimabelastning, hvis vi ændrer kostvaner. Vi skal spise flere grønsager og færre bøffer. I dag er klimabelastningen fra en gennemsnitsdanskers kost større end den samlede belastning fra personens forbrug af el, varme, benzin og diesel. Det er nødvendigt at ændre kostvaner for at reducere fødevaresektorens [...]
Continue reading …
MAD – Borgerne i Thisted får nye todelte beholdere, og det organiske affald skal fremover udnyttes i et biogasanlæg. Nu skal 12.500 ud af ca. 20.500 husstande i Thisted Kommune lære at sortere køkkenaffaldet i en ny affaldsbeholder med to rum. Det ene rum er til bioaffald, og det andet er til restaffald. Den senest [...]
Continue reading …
MAD – Kvickly vil sammen med 2000 madglade børn fra hele Danmark bevise, at børn sagtens kan være med i køkkenet og bage sunde pizzaer. Det kommer til at ske på parkeringspladsen foran Kvickly, hvor GoCooks rullende køkken på hjul kommer forbi fra august til oktober. Det rullende pizzaværksted besøger 76 byer. I løbet af [...]
Continue reading …
GRØNT AFFALD – Mejlgade Lab, en frivillig grøn NGO-organisation i Aarhus, vil dæmme op for madspild på restauranter og cafeer i byens Latinerkvarter ved skabe lokal recirkulering af grønt affald i byen. Det skal være slut med at hælde kaffegrums, æbleskrog og kartoffelskræller i én og samme spand i restaurationskøkkenerne i Aarhus Midtby. Går det [...]
Continue reading …
VILD MAD – Strandkokkene har indledt deres sidste uge på strandene i Aarhus. Hver dag siden 11. juli har de fanget krabber og andet småkravl på stranden og laver sjove smagsprøver sammen med de fremmødte strandgæster. Sidste dag er søndag den 31. juli på Moesgaard Strand. Hver dag kan du være med til at fange, [...]
Continue reading …
BURÆG – Føtex-butikkerne udfaser alle buræg, og i løbet af de næste 18 måneder følger Netto og Bilka efter. Føtex slutter sig til rækken af supermarkedskæder, som ikke længere vil sælge buræg. Fra 1. september kan kunderne ikke længere finde de billige buræg i Føtex-butikkerne, som er en del af Dansk Supermarked. Også de øvrige [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – 88 procent af maden i Københavns over 900 kommunale køkkener er nu økologisk, viser nye tal. Det er slut med at servere halvfabrikata og færdigretter til alle, der får mad fra de kommunale storkøkkener. Fra at være spist af med færdigretter og dårlig fastfood får Københavns børn, unge, ældre og udsatte i dag [...]
Continue reading …
