VILD MAD – Anemette Olesen giver tips og gode råd om at lave mad med mælkebøtter. I dag kan du få et lynkursus i, hvordan du laver mad med mælkebøtter, du kan plukke i naturen. Det sker i dag klokken 16:30 i skolekøkkenet i Ceresbyen i Aarhus under kyndig vejledning af Annemette Olesen, der i [...]
Continue reading …
MAD – Kommunerne kan nu søge om penge til projekter, der skal være med til at gøre den mad, som ældre borgere får leveret i hjemmet, mere indbydende og appetitlig. Kan man få tænderne til at løbe lidt mere i vand hos ældre borgere, der får mad bragt til døren, ved at gøre nogle ting [...]
Continue reading …
DYREVELFÆRD – Kun seks procent af danske forbrugere lægger vægt på dyrevelfærd, når de står ved køledisken. Jeg tror ikke, danskerne nødvendigvis er dobbeltmoralske, når de handler. Det drejer sig i højere grad om, at mærkningen på kød halter bagefter, mener Karen Hækkerup i Landbrug & Fødevarer. Skal man tro en ny undersøgelse, som Landbrug [...]
Continue reading …
MAD – Flere forbrugere går efter æg, kød og pålæg fra dyr, der har haft et bedre liv. På blot et år er niveauet løftet markant i Dansk Supermarked. Her har kunderne de sidste tolv måneder købt for 111 millioner mere af dyrevelfærdsprodukter. Flere og flere forbrugere fravælger billige fødevarer, som næsten altid er lig [...]
Continue reading …VILD MAD – I dag kan du plukke mælkebøtter, og mandag giver Anemette Olesen tips og gode råd om, hvordan du kan bruge dem i madlavningen. Det er forår, og mælkebøtterne står nu med fine grønne rosetter og de smukke gule blomster lukker sig op. De kan spises, men hvordan bruger man planten i sin [...]
Continue reading …
MAD – Fire ud af ti danskere vil gerne prøve at spise insekter, viser ny undersøgelse fra Dyrenes Beskyttelse. Insekter kan være med til at løse kødproblematikken og kan spille en rolle i fremtidens fødevareproduktion. Den konventionelle kødproduktion er ikke blot en stor udfordring for dyrene, vores klode kan heller ikke blive ved med at [...]
Continue reading …
MAD – Sundhedsfare får Kina til at blokere for alt kød fra Brasilien. Kontrollanter i Brasilien er tilsyneladende blevet bestukket til at acceptere mere eller mindre råddent kød og salmonellainficeret kød. En kødskandale har fået øjeblikkelige konsekvenser for Brasiliens eksport af kød til Kina. Også EU lukker ned for en del import. Det sker, fordi [...]
Continue reading …
MAD – Som den første butikskæde i Norden sætter Netto tal på sit madspild. Samtidig forpligter Netto sig til at halvere sit madspild frem mod 2030. Hver eneste dag når en masse madvarer aldrig frem til kassen i Netto, men bliver i stedet kørt ud af bagdøren til biogas og dyrefoder. Det sker, fordi madvaren [...]
Continue reading …
MAD – Hvert femte barn i 0. klasse får ikke morgenmad, eller også får de for meget sukker eller for lidt frugt og grønt. Det viser nye tal fra sundhedsplejen, der har undersøgt 5.600 børn, der begyndte i 0. klasse i skoleåret 2015-2016. Sundhedsplejerskerne, der i forbindelse med skolestart undersøger alle landets børnehaveklassebørn, er så [...]
Continue reading …
MAD – Der er erklæret hungersnød i dele af Sydsudan. Uden hurtig indgriben vil hungersnøden sprede sig til hele landet og true 5.5 millioner mennesker inden for få måneder, rapporterer Folkekirkens Nødhjælp. 27 internationale nødhjælpsorganisationer, der arbejder i Sydsudan, advarer om, at der er hårdt brug for penge, hvis ikke den truende hungersnød skal sprede [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Fra næste uge kan forbrugerne for første gang købe danske økologiske kyllinger fra Himmerland Kylling i MENY. Forbrugerne kan for første gang købe en økologisk kylling, der ovenikøbet er dansk produceret, når Himmerland Kyllings nye sortiment kommer i kølediskene hos MENY. – Vi har hele tiden kunnet tilbyde økologisk og fritgående kylling i [...]
Continue reading …
MAD – Danmark har fået fire nye Michelin-restauranter. Geranium ligger fortsat på en suveræn første plads med tre stjerner i den nye udgave af den berømte Michelin-guide. I dag blev en rekord-regn af de prestigefyldte Michelin-stjerner kastet ud over danske restauranter. Geranium i København blev topscorer med hele tre stjerner, og blandt de nye er [...]
Continue reading …
NATUR – Smag på Aarhus arrangerer madskole, hvor man lærer at finde og anvende naturens vildtvoksende råvarer. To dages madskole hver måned i hele 2017. Kan du lide at samle svampe skovbunden og plukke bær og frugt i naturen, kan du nu komme på kursus og få gode råd og tips. Smag på Aarhus, et [...]
Continue reading …
MAD – Der er nu MRSA-bakterier i hver anden pakke dansk svinekød. 48 procent af det danske svinekød i supermarkederne indeholder resistente bakterier, viser ny undersøgelse fra Fødevarestyrelsen, mens det kun gælder 28 procent af det udenlandske kød. Næsten halvdelen af det danske svinekød, som bliver solgt i landets supermarkeder, er inficeret med de antibiotikaresistente [...]
Continue reading …
SØDE SAGER – Stor interesse for danske high end-produkter på den internationale fødevaremesse ISM i Køln. – Det går supergodt. Vi er et kun to år gammelt firma. Det er første år, vi er med hernede, og jeg må sige, at vi virkelig er blevet positivt overraskede. På tredjedagen af årets internationale sødevaremesse ISM i [...]
Continue reading …
MAD – Aktivister gik i aktion i københavnske supermarkeder for at mærke nogle af de mange fødevarer, der inderholder genmodificerede ingredienser. Aktivister tog onsdag sagen om mærkning af GMO-fødevarer i egen hånd. De er trætte af at vente på myndigheder og butikskæder og gik derfor ud i københavnske supermarkeder for at mærke konventionelle kødprodukter med [...]
Continue reading …
MAD – Sådan laver du en god madpakke til dine børn. Ingen læring uden næring, skriver Marie Daugaard, der foruden at blogge hos OrganicToday.dk også er stifter og ejer af Mad & Miljø, som giver gode råd om bæredygtig husholdning. Marie Daugaard har selv to drenge i skolealderen. Af Marie Daugaard, Mad & Miljø Skoledagen [...]
Continue reading …
SKOLEHAVER – Foreningen Haver til Maver har endnu engang fået en stor bevilling fra Nordea-fonden til at udbrede og styrke sit skolehavekoncept yderligere – denne gang lyder beløbet på 15 millioner kroner. Nordea-fonden har bevilliget 15 millioner til yderligere udbredelse og udvikling af skolehavekoncept Haver til Maver. Pengene skal bruges til at fordoble antallet af [...]
Continue reading …
KOMMENTAR – Det er fejlagtigt, når Fødevareministeren udtaler, at man skal vælge danske produkter for at få færrest mulige pesticidrester i frugt og grønt. Over halvdelen af de ikke-økologiske frugter i butikkerne indeholder rester af sprøjtegift. Man skal vælge økologisk, skriver Søren Egge Rasmussen. Af Søren Egge Rasmussen, fødevareordfører for Enhedslisten Fødevarestyrelsen har udgivet resultaterne [...]
Continue reading …
KLIMA – 200 elever fra skoler i Gladsaxe skal dyste om at lave den bedste og mest klimavenlige mad. De har arbejdet målrettet med madens klimapåvirkning og smagssammensætning. Store bøffer og lammesteg belaster klimaet langt mere end kartofler, gulerødder og andre grønsager. Det ved skoleeleverne i Gladsaxe alt om, og i denne uge skal de [...]
Continue reading …
