Salget af økologiske varer til kantiner og offentlige storkøkkener er vokset med 46 procent på ét år, og Økologisk Landsforening forudser yderligere stigninger. Økologisk mad er ikke længere forbeholdt en lille eksklusiv skare. Også i kantinen, på mange restauranter og hospitaler kan danskerne nu spise økologisk. På blot et år er det samlede salg af [...]
Continue reading …
Til sommer slår Madskolerne for niende gang køkkendørene op til en unik uge med madlavning, motion og sundhed for landets skolebørn. Madskolerne har i år indledt et nyt samarbejdsprojekt med studerende fra pædagog assistent-uddannelsen, som med deres engagement og evner skal ud på skolerne og 1.500 madglade børn. Det nye samarbejde er støttet af Nordea-fonden [...]
Continue reading …
Regeringens planlagt afgift på sukkerholdige varer går hårdt ud over de populære økologiske yoghurt-produkter. Afgiften skal ifølge planen træde i kraft fra 2013. Hvis det sker, vil en fjerdedel af prisen på økologisk yoghurt gå til afgifter, skriver Food & Culture. LÆS RELATEREDE ARTIKLER:Økologi storhitter ved morgenbordetNy bog om klimakærlig mad fra vores grønne frk. [...]
Continue reading …Hvis hver dansker reducerer deres saltforbrug med 5 gram dagligt, vil det resultere i 1500 færre slagtilfælde og 1000 blodpropper om året. Det viser en analyse foretaget af overlæge Hans Ibsen, oplyser Radioavisen. Et forslag om salt reduktion er lige nu i høring hos fødevareindustrien. Hos Dansk Industri Fødevarer forsikrer man, at saltindholdet i fødevarer [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – På ti år er det globale marked for økologi mere end tredoblet. Vi køber økologiske varer for mere end 300 milliarder kroner årligt. Forbrugere verden over købte økologiske varer til en samlet værdi af 59,1 milliarder dollars i 2010. Det svarer en stigning på næsten otte procent i forhold til 2009, viser tallene, [...]
Continue reading …I over halvdelen af 84 undersøgte pap- og papiremballager til fødevarer er fundet stoffer, som bl.a. øger risikoen for kræft. Pap- og papirindpakningen til mel, kage, kaffe og mange andre fødevarer indeholder polyfluorerede stoffer, der i høj dosis kan være sundhedsskadelig, skriver fpn.dk. I 43 af 84 undersøgte fødevareemballager er der fundet varierende mængder af [...]
Continue reading …Danskerne fortsætter med at skrue ned for deres madindkøb, og efter tre års krise er der ingen garanti for, at bunden er nået, selv om vi i december 2011 købte næsten 10 pct. mindre end fem år tidligere. Selv statistikerne i Danmarks Statistik går med til at betegne tallene som historisk lavt, skriver Dansk Handelsblad, [...]
Continue reading …Madglæden skal tilbage på plejehjemmene, og vi må give køb på tanken om stordrift, siger Ældrekommissionen i ny rapport. Der skal være en lokkende duft af frisklavet mad på plejehjemmene, så de ældre får lyst til at spise mere og får kræfter. Desuden bør de have adgang til at deltage i madlavningen og andre gøremål. [...]
Continue reading …Coops kødindkøber laver aftale med dansk importør af oksekød for at skabe en situation med større konkurrence på det danske marked, som hidtil har været domineret af Friland. – Det har løftet salget meget, siden vi lagde hakket oksekød ind under Änglamark-mærket, og vi følte, at tiden var moden til at forsøge at skabe mere [...]
Continue reading …
Det nordiske køkken har fået en renæssance, og 2011 blev det år, hvor det nordiske køkken for alvor slog igennem på middagsbordene. Forbrugerne viste også, at de var klar til at lave klassiske nordiske retter i en moderne version md de nordiske råvarer, når de er bedst i sæsonen, skriver FDB, der har afholdt en [...]
Continue reading …
MAD – 1.februar 2012 lanceres ‘Nøglehullet på Spisesteder’ til kantiner, restauranter, catering, hoteller, kursussteder. 1.februar 2012 lanceres ‘Nøglehullet på Spisesteder’ til kantiner, restauranter, catering, hoteller, kursussteder. Ernæringsmærket Nøglehullet sidder i dag på godt 1200 fødevarer fra detailhandlen, og nu skal mærket også gøre det nemmere for danskerne at træffe et sundere valg, når de spiser [...]
Continue reading …
MAD – EU vil halvere madspildet inden 2025. Butikker, industri og forbrugere smider alt for meget mad i skraldespanden, og EU har længe haft planer om at reducere de 27 medlemslandes årlige madspild på 89 millioner tons. Nu er parlamentet blevet konkret med en plan, som betyde, at madspildet skal halveres inden 2025, skriver Food [...]
Continue reading …MAD – Økologisk Landsforening lancerer nu en applikation til smartphones, som kan hjælpe danskerne med at finde frem til spisesteder med økologi på menuen. LÆS RELATEREDE ARTIKLER:MRSA i hver femte pakke svinekødDN: Det er for dyrt at spise økologiskFlere antioxidanter i økologisk frugt og grøntØkologisk mad er klart sundere
Continue reading …
MAD – Tre ud af fire danskere siger, at de har lært sig selv at lave mad. Tre ud af fire danskere siger, at de har lært sig selv at lave mad. Det viser en ny forbrugerundersøgelse fra FDB Analyse, der samtidig slår fast, at det stadig er kvinderne, der står i køkkenet. Dobbelt så [...]
Continue reading …
MAD – Fedtdryppende pommes frites, cheeseburgere, hotdogs, sodavand og slik. Sådan ser menuen i mange sportshaller ud. Men nu skal det være slut. Seks haller i Herning Kommune har sagt ja til at gå foran i kampen med den kalorietomme mad. Som et alternativ til junkfood vil de servere groft og fedtfattig mad – med [...]
Continue reading …
MAD – Andesteg er det største hit på de danske middagsborde juleaften, men i det gamle bondesamfund var gås sagen. Dog ikke helstegt gås. Kødet var saltet og kom ind på sulefadet sammen med julens fede flæsk. LÆS OGSÅ: And er den ultimative favorit juleaften Julens gåse-spiseri går ellers langt tilbage i tiden og er [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Jon Bon Jovi, der er forsanger i det amerikanske rockband Bon Jovi, har åbnet en økologisk restaurant i Red Bank i staten New Jersey. Jon Bon Jovi, der er forsanger i det amerikanske rockband Bon Jovi, har åbnet en økologisk restaurant i Red Bank i staten New Jersey. Den skal give fattige amerikanere [...]
Continue reading …
MAD – Coop har slået dørene op for en helt ny kæde: Webvarehuset, coop.dk. Coop.dk, der afløser Nettorvet.dk, inkluderer en leveringsservice, hvor kunderne kan få varerne leveret direkte til døren mod gebyr Det vil dog stadig også være muligt at få leveret en del af varerne gratis til én af Coops 700 Kvickly, SuperBrugsen eller [...]
Continue reading …
MAD – Den tidligere amerikanske præsident Bill Clinton, som er kendt for sin svaghed for junkfood og store burgere, er blevet vegetar eller veganer. Clinton har droppet al kød og spiser nu kun grønsager, frugt og andre vegetabilske produkter, skriver USA Today. Clinton måtte igennem en firedobbelt bypass-operation for nogle år siden og har indset, [...]
Continue reading …
KINA vil i løbet af de kommende år forvandle sig til en nation med et højt forbrug af økologisk mad og vil samtidig øge produktionen til eksport i hastigt tempo, skriver den engelsksprogede udgave af Folkets Dagblad, People’s Daily. Kinas landbrugsministerium forudser ifølge avisen, at Kina inden længe vil blive verdens fjerde største forbruger af [...]
Continue reading …
