Mette Gjerskov og de øvrige nordiske fødevareministre er blevet enige om at arbejde tættere sammen om ernæring, kostråd og forskning inden for området. De foreslår derfor at anvende seks millioner kroner af Nordisk Ministerråds prioriteringspulje på ernæringsrelaterede aktiviteter. Fødevareministre fra hele Norden var samlet i Tronheim i går for at drøfte spørgsmål af fælles interesse. [...]
Continue reading …
RIO+20 – Ny nordisk mad skaber kulinariske oplevelser for gæsterne på verdens førende restauranter. Men principperne bag den succesfulde bevægelse kan kan også skabe nye muligheder for fattige bønder.Et seminar på Rio+20 viste vejen mod en forbedret økonomi for fattige bønder med inspiration fra manifestet for Ny Nordisk Mad. Ny Nordisk Mad er konceptet bag [...]
Continue reading …
Verdens mægtigste mænd spiste risgrød til morgenmad, men skejede til gengæld ud om aftenen, hvor menuen bød på hummer. KinaKenderen, som OrganicToday har et journalistisk samarbejde med, kan som det første danske medie løfte sløret for, hvem der leverede maden, da den kinesiske præsident besøgte Danmark. På Restaurant Canton, der ligger på Vesterbrogade i København, [...]
Continue reading …
MAD – Tang er en ny råvare i det danske køkken. Men man behøver hverken at være til sushi eller miso-suppe for at blive tangspiser. Tang kan bruges i stort set al slags mad. Det er super sundt, det smager dejligt, og man kan selv hente det ved de danske strande. I samme serie: Fire [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Italienske forbrugere købte sidste år økologiske fødevarer for 1.550 millioner euro. Det svarer til en fremgang på 8,9 procent i forhold til året før. Det er især øko-æg, mejeriprodukter og søde sager, der hitter i de store supermarkeder. Økologisk mad er så småt ved at vinde indpas i Sydeuropa. Italienske forbrugere spenderede sidste [...]
Continue reading …
MAD – Fjerkræslagteriet Rose Poultry ved Struer er med i et stort udviklingsprojekt, som netop har fået 4,3 millioner kroner i støtte fra Fødevareministeriet. Fjerkræslagteriet Rose Poultry ved Struer er med i et stort udviklingsprojekt, som netop har fået 4,3 millioner kroner i støtte fra Fødevareministeriet.Projektet går ud på at udbrede det kendte nøglehulsmærke til [...]
Continue reading …
MAD – Slik, sodavand, tobak og sprut sluger en fjerdedel af de penge, en typisk familie bruger på mad og drikke. Synes du, at økologi, grønsager og sund mad er for dyrt, skal du måske lige tjekke efter en ekstra gang, hvad du egentlig bruger pengene på. Hver fjerde krone i en typisk dansk families [...]
Continue reading …
MAD – For første gang i historien bruger amerikanerne mere majs til brændstof end til foder. Amerikanske politikere roser udviklingen, fordi den holder brændstofpriserne nede. Selvom mere end en milliard mennesker hver aften må gå i seng med rumlende maver, bliver stadig flere fødevarer brugt til brændstof i stedet for til fødevarer, skriver Food & [...]
Continue reading …
MAD – Under overskriften Verdensmester-hattrick i madkunst, ønsker fødevareminister Mette Gjerskov danske Noma tillykke med titlen som verdens bedste restaurant, en titel der i aftes blev erhvervet for tredje år i træk. I London blev de bedste restauranter i verden i aftes rangeret, og her kravlede danske Noma med kokken René Redzepi i spidsen altså [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Danske forbrugere køber økologiske produkter som aldrig før. Salget af økologiske varer steg i 2011 med syv procent. Mælkeprodukter udgør en tredjedel af det økologiske salg. Danske forbrugere køber økologiske produkter som aldrig før. Salget af økologiske varer steg i 2011 med syv procent, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Mælkeprodukter udgør en [...]
Continue reading …
Kun få kommuner sender deres madaffald igennem et biogasanlæg for at lave grøn energi. Det viser en rundspørge, foretaget af Danmarks Naturfredningsforening. De fleste steder fungerer affaldssorteringen slet ikke, og mange kommuner har reelt givet op. I stedet for at afgasse det organiske affald ryger kartoffelskræller og andre madrester sammen med gamle konservesdåser og plastposer [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen har ved en stikprøvekontrol fundet rester af genmodificeret ris og majs i importerede produkter fra både Kina og Filippinerne. I et enkelt parti risnudler fra Kina blev der fundet spor af ulovlig, ikke EU-godkendt genmodificeret ris. Risnudlerne er trukket tilbage fra markedet. To partier majschips fra Filippinerne indeholdt en blanding af forskellige [...]
Continue reading …
MAD – Smartphones og moderne teknologi bliver i stigende grad brugt til at fortælle om fødevarers vej fra jord til bord. Eksperter er ikke i tvivl, digitaliseringen af vores mad er i gang. – Jeg oplever i høj grad, at man i fødevareerhvervet er ved at blive bevidst om, hvor stort et potentiale, der er [...]
Continue reading …
Efter flere måneder som testsite lancerer vi nu officielt nyhedssitet OrganicToday.dk med daglige nyheder og baggrund om økologi, landbrug, klima, natur, energi og mad. På OrganicToday.dk får brugerne både det hurtige nyhedsoverblik og viden i dybden. Sitet kombinerer den løbende nyhedsdækning med reportager, baggrundsartikler og debat indenfor stofområder, som ikke længere dækkes systematisk og sammenhængende [...]
Continue reading …Vi er parate til at betale mere i skat for at få sund mad. Det viser en stor undersøgelse, foretaget blandt over 3.000 forbrugere i fem europæiske lande. Undersøgelsen er foretaget af ph.d. Jessica Aschemann-Witzel, og danskerne udmærker sig ved at være parate til at betale mere i skat for at få sund mad, skriver [...]
Continue reading …
MAD – Naturstyrelsen indleder en omfattende forsøgsproduktion af økologiske afgrøder uden gluten. Naturstyrelsen indleder en omfattende forsøgsproduktion af økologiske afgrøder uden gluten. Forsøgsproduktionen begynder på Naturstyrelsens økologiske demonstrationslandbrug på den lille idylliske Livø, der ligger midt i Limfjorden. Ifølge en undersøgelse fra Odense Universitetshospital får 84 ud af 100.000 børn i Danmark konstateret glutenallergi. Det [...]
Continue reading …
Presset af skuffede forbrugere genopstår smør med sydesalt som en fugl Fønix i Thises sortiment. – Vi strækker våben – hejser det hvide flag – og overgiver os. Sådan lyder det fra et brødbetynget og angrende Thise Mejeri, som nu relancerer et af mejeriets højt priste produkter, der ellers var gået ud af produktion på [...]
Continue reading …
SVERIGE – Hver femte forbruger vil købe mere økologisk KRAV-mærket mad. Det viser en Sifo-undersøgelse foretaget for KRAV, den svenske økologiske kontrolorganisation. Mærket er kendt af ikke mindre end 98 procent af de svenske forbrugere. Det viser styrken i vores brand. Det er fantastisk inspirerende og et vigtigt signal til alle butikker og virksomheder, som [...]
Continue reading …En økologisk drikkeyoghurt med jordbær og appelsin fra Løgismose trækkes nu tilbage, fordi den er forurenet med gær, oplyser Fødevarestyrelsen. Produktet er solgt i Netto-butikker over hele landet, men kasser produktet eller lever det tilbage til butikken, hvor det er købt, råder styrelsen. Der er ingen sundhedsmæssig risiko ved at drikke yoghurten, men gær-forureningen bevirker [...]
Continue reading …
Ny Nordisk Hverdagsmad har vundet prisen som verdens bedste kogebog med skandinavisk mad. Det skete på verdens største uddeling af priser til kogebøger, det traditionsrige gourmand Awards på Les Folies Bergère i Paris. 65 kogebøger fra 34 lande var nominerede til priserne om at være verdens bedste inden for en række kategorier. I konkurrencen om [...]
Continue reading …
