MAD – Fødevarestyrelsen advarer mod at indsamle muslinger og østers i Vesterhavet på grund af algegift i skaldyrene. 25 kilometer vest for Blåvandshuk er der fundet algegift i indsamlede muslinger og østers. Selvom giften er fundet ude til havs, fraråder Fødevarestyrelsen 22. august , at man i den kommende tid indsamler og spiser de to [...]
Continue reading …
SUNDHED – Indtag af antioxidanter og andre plantenæringsstoffer er befordrende for immunforsvarets evne til at beskytte os mod sygdom. Det allerbedste er at indtage dem via maden. Et helt nyt studie viser nu med stor tydelighed, at økologiske afgrøder som frugt og grønsager indeholder flere antioxidanter og har et lavere indhold af pesticidrester og anden [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Fødevareminister Dan Jørgensen vil have mere økologi på middagsbordene. Men ikke kun i de private hjem. Også de mange måltider, der indtages i offentlige køkkener og kantiner, skal bidrage til bedre mad i danskernes hverdag. – Jeg mener, at det er vigtigt, at det offentlige går foran og også gør sit til at [...]
Continue reading …
MAD – Arla Fonden og IKEA går sammen i et utradionelt samarbejde om at indrette en såkaldt MADlejr på Helnæs på Fyn. Det er første gang, at de to store nordiske virksomhedskoncerner indgår et formelt samarbejde. Når cirka 1300 danske skolelever i skoleåret 2014/15 tager på Arla Fondens MADlejr, kommer det til at foregå i [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologiske afgrøder indeholder markant flere antioxidanter, færre giftige tungmetaller og rester af sprøjtegifte end konventionelt dyrkede. Det viser det hidtil største britiske studie, der har analyseret data fra 343 videnskabelige undersøgelser. Økologiske fødevarer indeholder markant flere sundhedsfremmende antioxidanter og færre giftige tungmetaller end konventionelt producerede fødevarer. Som helhed er der 17 procent flere [...]
Continue reading …
MAD – føtex vil have lokalt producerede fødevarer på hylderne. Butikskæden, der er en del af Dansk Supermarked indleder et nyt samarbejde med GO’local. føtex følger nu i fodsporet på Superbrugsen, som forleden meddelte, at kæden ville fordoble salget af lokale fødevarer. Nu er vejen også banet for, at føtex kan gøre det samme. føtex’ [...]
Continue reading …
MAD – Dansk Vegatarforening savner en vegetarisk vision hos Coop, som i et nyt madmanifest lancerer en ambition om at ændre danskernes madkultur. Forleden præsenterede Coop et nyt madmanifest og en større ambition om at ændre danskernes madkultur. Der skal nye varer på hylderne med omtanke for miljø og dyrevelfærd, der skal udvikles en økologisk [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Philippe Grandjean, professor i miljøkemi og forskningsleder på Syddansk Universitet råder nu utvetydigt alle gravide kvinder til at spise økologisk mad. I madmagasinet Bitz & Frisk, der blev sendt på DR1 tirsdag aften, får programværterne målt indholdet af pesticidrester i urinen efter en periode, hvor de udelukkende spiser økologisk og en periode, hvor [...]
Continue reading …
KØDFORBRUG: Dansk Vegetarforening vil have klimaministeren til at begrænse det danske forbrug af kød igennem oplysningskampagner målrettet de danske forbrugere. SF og Enhedslisten bakker op. I fremtiden vil verdens befolkning komme til at opleve alvorlig fødevaremangel, vandstigninger og flere ekstreme vejrfænomener som tørkeperioder og oversvømmelser på grund af de globale klimaforandringer. Det er konklusionen i [...]
Continue reading …
STORKØKKEN – Børnehaver og vuggestuer ligger i spidsen, når det gælder den økologiske omlægning i offentlige køkkener. Hensynet til børnenes udvikling og helbred er i fokus, når institutionerne serverer økologisk mad, fremgår det af en ny rapport. Stadig flere af de måltider, der hver dag bliver serveret for børnene i vuggestuer og børnehaver landet over, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologisk kød skal holdes adskilt fra konventionelt kød, men nu har Irmas online-butik fået den nødvendige skæretilladelse, som betyder, at kunderne kan få præcis, hvad de bestiller. Irmas onlinebutik Irma.dk har i det nye år fået markant bedre muligheder for at tilbyde netop det økologiske kød, som kunderne efterspørger. I stedet for færdigpakket [...]
Continue reading …
MAD – Fødevareminister Dan Jørgensen gav en hånd med, da Selina Juul og Stop Spild af Mad torsdag delte tonsvis af mad ud til hjemløse og andre trængende i København. Stop Spild af Mad har indsamlet tonsvis af overskudsmad fra diverse fødevarevirksomheder og kunne 80 paller med brød, frugtstænger, pølser, kaffe, leverpostej, ost, supper, slik, [...]
Continue reading …
JULEMAD – Har du glemt, hvad mormor sagde, så følg med her. Fødevarestyrelsen har pakket en række gode råd til, hvordan du styrer gennem julen og nytårets middage uden at få højtiden spoleret af bakterier i maden. Ryd op i køleskabet Hvis det kniber med pladsen i køleskabet til al julemaden, er det en god [...]
Continue reading …
MAD – Fisk, grønsager og frugt fylder for lidt på menuen hos mænd med korte uddannelser. Karen Hækkerup vil lære dem at skære ned på fedt og sukker. Kortuddannede spiser længst fra de officielle kostråd og får for meget fedt og for få kostfibre. I dag lancerer fødevareminister Karen Hækkerup og Måltidspartnerskabet et nyt initiativ, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Efter et par stille år i butikkerne, hvor økologien fyldte lidt mindre på hylderne, er der atter håb om ny fremgang, vurderer Økologisk Landsforening. Henrik Hindborg, der er markedschef i Økologisk Landsforening, forventer, at salget af økologisk mælk, gulerødder og andre øko-produkter i år vil stige cirka fem procent. – Økologien har oplevet [...]
Continue reading …
Flere børnehaver i Lejre Kommune indfører nu økologisk frokost til børnene. Det efter afstemninger blandt forældrene, skriver DAGBLADET Roskilde. Afstemningen har skabt utilfredshed hos nogle forældre, da blanke stemmer regnes for et ja til madordningen, men den regel er fastsat af Folketinget. LÆS RELATEREDE ARTIKLER:Farm Lab bliver kreativt center for fremtidens mad i LejreMest økologisk [...]
Continue reading …
MAD – Solen skinner for gourmeter i alle afskygninger, når de i denne weekend er samlet på Tangkrogen i Aarhus til årets store Food Festival. Madinteresserede forbrugere, børn med en sød tand, prominente kokke fra ind- og udland, producenter, skribenter, forskere, formidlere og debattører er med på Tangkrogen i Aarhus til tre dage med madoplevelser [...]
Continue reading …
KUNSTIGT KØD – I går kunne hollandske forskere servere verdens første kunstige bøf. Om blot 25 år vil op mod halvdelen af kødproduktionen foregå i et laboratorium, forudser dansk forsker. I går kunne forskere ved Maastricht Universitet i Holland servere verdens første kunstige bøf, fremstillet i et laboratorium ved hjælp af stamceller fra en ko. [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologien har holdt sit indtog på Roskilde Festival, som åbner i dag. Syv madboder kan i år skilte med økologiske spisemærker, som garanti for, at en stor del af råvarerne er økologisk dyrket uden sprøjtegift, kunstgødning og GMO. I dag åbner dørene til dette års Roskilde Festival, hvor der vil være masser af [...]
Continue reading …
MAD – Fødevareministeren opfordrer kommunerne til at købe lokalt. Det offentlige køber fødevarer for 4,2 mia. kr. om året. En klar holdning til lokalt forankrede varer kan være med til at skabe nye job, især i yderområderne, mener Mette Gjerskov. – Erfaringer viser, at kommunerne med fordel kan blive langt mere bevidste om, hvordan de [...]
Continue reading …
