MAD – Ny kampagne fra Fødevareministeriet skal hjælpe forbrugerne med at kende forskel på de datomærkninger, der er på friskhakket fars og langtidsholdbart knækbrød. I dag lancerer Fødevarestyrelsen i samarbejde med Forbrugerrådet TÆNK kampagnen ’Tjek datoen’. Den skal oplyse forbrugerne om forskellen på ’Sidste anvendelsesdato’ og ’bedst før’. Målet er, at undgå at god mad [...]
Continue reading …
MAD – Tang og insekter er allerede på menukortet. Nu vil et hold af studerende fra Syddansk Universitet have os til at spise genmodificerede E. coli bakterier. Verdensbefolkningen vokser, og vi skal alle sammen have noget at spise. Men selv om et moderne spisekort både kan byde på tang, insekter og andre eksotiske fødevarer, insisterer [...]
Continue reading …
MAD – Hvis man drikker tre glas mælk om dagen, øger det tilsyneladende dødeligheden betydeligt, viser ny forskning. Studiet overbeviste en af forskerne bag, om at det var på tide at droppe mælken. Mælk er sundt, og kan sænke risikoen for brud på knoglerne og kan mindske risikoen for hjertesygdom. Det har vi fået at [...]
Continue reading …
MAD – Fødevareministeren vil kåre Danmarks nationalret, og 24 opskrifter er med i finalen, hvor vi kan stemme om, hvilken ret, der er vores foretrukne. Men hos Karolines Køkken har de allerede et godt bud på en vinder. Svinekotelet med stuvet hvidkål, farserede porrer med æbler, og andesteg med kål er nogle af de måltider, [...]
Continue reading …
MAD – Fødevareministeriet har fundet 24 regionale bud på Danmarks nationalret. Nu kan danskerne i hver landsdel stemme på deres kandidat til Danmarks nationalret. Vi har nu 24 bud på en dansk nationalret. Hver region skal herefter stemme på deres finalekandidat, der går videre til finaleafstemningen om Danmarks nationalret. – De sidste uger har vi [...]
Continue reading …
MAD – Lejres populære borgmester, SF’eren Mette Touborg, bliver ny formand for Måltidstænketanken, der skal udarbejde nye måltidsråd og lave et idékatalog til befolkningen. SF’eren Mette Touborg, der er borgmester i Lejre Kommune, bliver formand for Måltidstænketanken. Fødevareminister Dan Jørgensen er glad for at sige goddag til den nye formand. – Hun er en dygtig [...]
Continue reading …
MAD – Hvordan er det kommet så vidt, at vi stiltiende accepterer, at vores mad fyldes med rester af kemi, som kan gøre os syge, og at det økologiske fremstilles som et alternativ til det sprøjtede konventionelle? Et af hovedargumenterne for at købe økologiske fødevarer er, at man således kan [...]
Continue reading …
MADSPILD – Butikkers madspild fylder dagligt over 3.000 indkøbsvogne. Det svarer til 150.000 ton mad hvert år, viser den første undersøgelse af madspildet i servicesektoren. Miljøminister Kirsten Brosbøl opfordrer butikkerne til for alvor at komme i gang med at forebygge madspild. Tonsvis af brød, bananer og bøffer ryger i butikkernes affaldscontainere i stedet for i [...]
Continue reading …
MAD – Torsdag bliver der uddelt gratis mad lavet af overskudsvarer til flere tusind mennesker på Rådhuspladsen i København. Det sker ved Danmarks største event mod madspild som miljøminister Kirsten Brosbøl og Stop Spild Af Mad er vært for. Mad, der smides ud, udgør et unødvendigt spild af ressourcer – både selve fødevarerne og de [...]
Continue reading …
MAD – fooducer lancerer en ny, ambtiøs digital afsætningsplatform, der samler både små og store danske fødevareproducenter med alle typer indkøbere. I dag gik den nye digitale markedsplads, fooducer, i luften. Platformen er for producenterne en helt ny mulighed for at markedsføre og afsætte varer i et krydsfelt, der bringer dem sammen med alle aftagere [...]
Continue reading …
MRSA – 21 procent af pakkerne med svinekød i de danske kølemontrer er inficeret med svine-MRSA. Det afslører en undersøgelse, TV SYD har lavet hos Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. Eksperternes frygt for, at MRSA-bakterier kan overføres via kød holder stik. Det viser en undersøgelse, TV SYD har lavet hos ødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. Undersøgelsen omfatter [...]
Continue reading …
MAD – Fra i dag kan der stå ’Bedst før’ på havregryn, knækbrød og yoghurt. Mange forbrugere misforstår ’Mindst holdbar til’ og kasserer mad, der intet fejler. En gennemsnitsfamilie smider årligt mad ud for 10.000 kr. Selv om det intet fejler. Derfor ændrer fødevareminister Dan Jørgensen nu holdbarhedsmærkningen for fødevarer, der ikke er sundhedsskadelige på [...]
Continue reading …
KONFERENCE – I København spirer byhaver, altanhaver, gadehaver, taghaver og endda havnehaver frem, og bybierne sværmer omkring os. Gulerødder, tomater og radiser klemmes ind i selv de mindste afkroge af byen, og i år er Nordens største tagfarm i fjerde sals spiret frem. Det skaber helt nye fællesskaber på tværs af byens rum. En arrangørgruppe [...]
Continue reading …
MAD – Dan Jørgensen vil have høj som lav med i arbejdet for en bedre dansk madkultur. Måltidstænketanken får yderligere fem medlemmer nomineret af danskerne, og danskerne bliver inviteret til maddebatter rundt om i landet og på sociale medier. Hele befolkningen skal med på vognen, hvis danskernes madkultur skal ændres grundlæggende, mener fødevareminister Dan Jørgensen. [...]
Continue reading …
MAD TIL ALLE – Den grønne revolution med kunstgødning og pesticider er passé. Det er komplekse, klimavenlige dyrkningssystemer baseret på agro-økologiske metoder, som skal skaffe mad til verdens milliarder. LÆS OGSÅ: Økologi bragte velstand til Margarets landsby I 1960´erne rullede en grøn revolution med FAOs velsignelse gennem Latinamerika, Asien og Afrika. Højtforædlede mirakelafgrøder, intensiv monokultur, [...]
Continue reading …
KOMMENTAR – Hvad kan flæskesidernes ukronede konge tilføre vores madkultur, spørger Søren Kvist. Han kalder fødevareminister Dan Jørgensens seneste initiativ et ‘rystende ligegyldigt populistisk projekt’. Tre dage hvor man vender Dan Jørgensen ryggen for at koncentrere sig om sin egen tilstedeværelse på Food Festival i Aarhus, og så kommer man hjem til endnu et rystende [...]
Continue reading …
FOOD FESTIVAL – Nordens største madfestival åbnede fredag på Tangkrogen i Aarhus, og arrangørerne melder allerede nu om rekordstor deltagelse. – Vi har solgt mere end 10.000 billetter i forsalg. Sidste år havde vi kun solgt 6.500 billetter, før vi åbnede. Det, tror jeg, betyder, at mange vælger at komme her igen. Og at folk [...]
Continue reading …
DETAILHANDEL – Økologi er godt. For vores natur, miljø og drikkevand. Men økologi er også dyrt. Særligt kyllingerne, som du snildt betaler 100 kroner mere for, hvis de er økologiske. Hvorfor skal økologi være så pokkers dyrt? Regeringen vil fordoble det økologisk dyrkede areal inden 2020. Men det går for langsomt. Derfor har Fødevareministeriet lavet [...]
Continue reading …
LISTERIA – Den farlige listeriabakterie er en mester i at tilpasse sig skiftende omgivelser og undgå at blive opdaget. Nu afdækker ny forskning fra Syddansk Universitet præcist, hvor snedig bakterien er. Listeria er med rette en frygtet bakterie, som kan findes i både rå og forarbejdede fødevarer, og som kan være dødelig. Den er notorisk [...]
Continue reading …
NATUR – På lørdag får du mulighed for at smage på naturens vilde råvarer i Københavns baghave på Amager Fælled. Her kan du også møde dem, der brænder for den vilde mad. På lørdag den 30. august inviterer foreningen Byhøst sammen med festivalens partnere til Vild Festival. Vild Festival finder sted for andet år i [...]
Continue reading …
